食品品质测定

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

营养成分分析：测定食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素的含量，评估其营养价值和能量提供能力，支持膳食指导和质量控制。

微生物检测：检测食品中的细菌、霉菌和酵母等微生物数量，评估卫生状况和保质期，防止食源性疾病和腐败变质。

重金属含量测定：分析食品中铅、镉、汞等重金属元素的浓度，监控环境污染和工业残留，确保消费者健康安全。

农药残留检测：测定食品中有机磷、有机氯等农药的残留量，评估农业生产 practices 和合规性，减少化学危害风险。

食品添加剂分析：检测防腐剂、色素和甜味剂等添加剂的用量，验证是否符合法规限量，维护产品一致性和安全性。

水分含量测定：测量食品中的水分比例，影响保质期和质地，用于干燥产品和易腐品的质量评估。

酸价和过氧化值检测：评估油脂和脂肪产品的氧化程度，指示新鲜度和稳定性，预防酸败和营养损失。

过敏原检测：识别食品中常见过敏原如麸质、花生和大豆，确保标签准确性和敏感人群安全。

感官评价：通过视觉、嗅觉和味觉评估食品的外观、气味和口感，提供主观质量指标， complement 仪器分析。

放射性物质检测：测量食品中放射性核素如铯-137的活度，监控核污染风险，保障公共健康。

检测范围

谷物和谷物制品：包括大米、小麦和面粉等主食产品，需检测营养成分、霉菌毒素和添加剂，确保基础食品安全和营养均衡。

肉类和禽类产品：涵盖生鲜肉、加工肉制品和禽肉，检测微生物污染、兽药残留和新鲜度指标，维护食用安全和质量。

乳制品：如牛奶、酸奶和奶酪，涉及脂肪含量、细菌总数和添加剂分析，保证营养价值和卫生标准。

水果和蔬菜：包括新鲜和加工产品，检测农药残留、重金属和水分含量，评估新鲜度和化学安全性。

水产制品：如鱼类、贝类和加工海鲜，需测定微生物、重金属和保鲜剂，防止腐败和污染风险。

油脂和脂肪产品：涵盖植物油、动物脂肪和加工油脂，检测酸价、过氧化值和添加剂，评估氧化稳定性和质量。

饮料和液体食品：包括果汁、碳酸饮料和酒精饮品，分析糖分、添加剂和微生物，确保口感和安全合规。

糖果和甜味制品：如巧克力、糖果和蜂蜜，检测甜味剂、色素和水分，维护质地和消费者健康。

婴幼儿食品：专门配方产品如奶粉和辅食，需严格检测营养成分、过敏原和污染物，保障婴幼儿发育安全。

调味品和香料：包括酱油、醋和香草制品，分析添加剂、微生物和重金属，确保风味一致性和卫生。

检测标准

ISO 6579:2017：国际标准用于食品中沙门氏菌的检测方法，规定样品制备、培养和确认步骤，确保微生物安全评估的一致性。

ISO 21527:2008：针对食品中霉菌和酵母的计数方法，提供培养基和 incubation 条件，用于腐败和卫生监控。

GB/T 5009.11-2014：中国国家标准规定食品中总砷及无机砷的测定方法，采用原子荧光光谱法，保障重金属检测准确性。

GB/T 5009.12-2017：标准用于食品中铅的测定，涵盖石墨炉原子吸收光谱法，监控环境污染和工业残留。

ASTM D685-2018：美国材料与试验协会标准针对食品油脂的酸价测试，提供滴定方法，评估氧化和酸败程度。

ISO 5508:1990：国际标准用于动植物油脂中脂肪酸组成的测定，通过气相色谱法，支持营养标签和质量控制。

GB/T 4789.2-2016：中国标准规定食品中菌落总数的测定方法，用于卫生指标评估，确保微生物安全。

ISO 11866:2005：针对乳制品中大肠菌群的检测，提供快速方法，评估加工卫生和保质期。

GB/T 18932.11-2002：标准用于蜂蜜中果糖和葡萄糖的测定，采用高效液相色谱法，维护甜味制品质量。

ASTM E2455-2016：美国标准用于食品过敏原的免疫学检测，确保标签准确性和敏感人群保护。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于测量食品中重金属元素如铅和镉的浓度，通过原子化样品和吸光度分析，提供高精度元素检测功能。

气相色谱仪：分离和检测食品中的挥发性化合物如农药残留和添加剂，采用色谱柱和检测器，实现定性和定量分析。

高效液相色谱仪：分析食品中非挥发性成分如维生素和色素，通过液相流动相和紫外检测，支持营养成分和添加剂测定。

紫外可见分光光度计：测量食品样品的吸光度用于色素、糖分和蛋白质分析，提供快速定量评估， complement 其他仪器方法。

微生物培养箱：提供 controlled 温度和环境用于培养食品样品中的微生物，支持细菌和霉菌计数，评估卫生和安全状况。

水分测定仪：通过加热或卡尔费休法测量食品中的水分含量，用于干燥产品和易腐品的质量监控，确保保质期评估。

质谱仪：与色谱仪联用用于食品中复杂化合物的鉴定和定量，如过敏原和污染物，提供高灵敏度检测功能

检测报告作用

销售报告：出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，让自己的产品更具有说服力。

研发使用：拥有优秀的检测工程师和先进的测试设备，可降低了研发成本，节约时间。

司法服务：协助相关部门检测产品，进行科研实验，为相关部门提供科学、公正、准确的检测数据。

大学论文：科研数据使用。

投标：检测周期短，同时所花费的费用较低。

准确性高;工业问题诊断：较约定时间内检测出产品问题点，以达到尽快止损的目的。