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发布时间：2024-01-08
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来源：北京中科光析科学技术研究所
因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。
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番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
番茄酱检测项目
感官：外观、色泽、气味、滋味、杂质、标签
理化指标：水分、、蛋白质、氨基酸态氮、苯甲酸、甜蜜素、总酸、食盐、酒精度等
卫生指标：重金属(铅、镉、汞、砷)
微生物指标：菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌
番茄酱检测标准：
SN/T 1036-2002 出口番茄酱检验规程
GB/T 14215-2008 番茄酱罐头
NY/T 956-2006 番茄酱
NY/T 1531-2007 番茄酱加工技术规范
QB/T 1702.1-1993 12t/d番茄酱成套设备
SN/T 2376-2009 番茄酱中主要腐败微生物的检验方法
