400-601-8236
首页 中化所简介 食品检测 配方分析 材料检测 成分分析 气体检测 水质检测 化妆品检测 油品检测
北京中科光析化工技术研究分析检测中心团队
主页 > 食品检测 > 豆腐食品检测,豆腐检测项目,豆腐检测标准

豆腐食品检测,豆腐检测项目,豆腐检测标准

   发布时间:2018-06-12 10:44      来源:中化所

  豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐食品检测范围

  麻婆豆腐、红烧豆腐、鲫鱼豆腐、皮蛋豆腐、小葱豆腐、家常豆腐、鱼头豆腐、臭豆腐、千叶豆腐、肉末豆腐、日本豆腐、铁板豆腐、凉拌豆腐、脆皮豆腐、魔芋豆腐、菠菜豆腐、冻豆腐、鱼豆腐、豆腐花等豆腐。

豆腐食品检测项目

  感官指标:形态、质地、色泽、气味、味道

  理化指标:水分、蛋白质、总砷、铅

  微生物指标:大肠菌群、菌落总数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

豆腐检测指标

  大豆 GB1352

  食品标签通用标准 GB7718

  水分 GB5009.3-2010

  蛋白质 GB5009.5-2010

  脂肪 GB/T5009.6-2003

  脲酶实验 GB/5009.183-2003

  总砷 GB/T5009.51-2003

  铅 GB/T5009.51-2003

  菌落总数 GB4789.1-2010

  大肠菌群 GB4789.1-2010

  沙门氏菌 GB4789.1-2010

  志贺氏菌GB4789.1-2010

  黄金色葡萄球菌GB4789.1-2010

  以上部分就是关于豆腐食品检测的内容,关于其他豆腐食品检测内容,您也可以咨询在线工程师帮您解决!

全国免费电话:400-601-8236
实验室电话:400-601-8236
传真:4006018236转5
邮箱: bjfxcs@126.com
地址:北京市海淀区北清路103号[可寄样]
服务律师:甄庆峰 京ICP备09106777号-1
版权所有:中国化工科学技术研究所(中科光析化工技术研究所)-[转载文章注明中化所出处]
中化所检测领域:成分分析配方还原,食品检测,药品检测,化妆品检测,环境检测,性能检测,耐热性检测,安全性能检测,水质检测,气体检测,工业问题诊断,未知成分分析,塑料检测,橡胶检测,金属元素检测,矿石检测,有毒有害检测,土壤检测,msds报告编写,司法鉴定等[中化所:http://www.yjsliu.com]。