蚝油和贻贝油卫生检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

总菌落计数：评估产品微生物污染总体水平。检测参数：平板计数法，报告单位CFU/g，检测限100 CFU/g。

大肠菌群检测：指示粪便污染风险。检测参数：MPN法或滤膜法，限量标准≤10 MPN/g。

霉菌和酵母计数：监测真菌生长状况。检测参数：培养计数法，限量≤100 CFU/g。

铅含量测定：分析重金属污染物。检测参数：原子吸收光谱法，限量0.1 mg/kg。

砷含量测定：评估砷化合物残留。检测参数：氢化物发生原子荧光法，限量0.5 mg/kg。

汞含量测定：检测汞元素污染。检测参数：冷蒸气原子吸收法，限量0.02 mg/kg。

农药残留筛查：识别有机磷类农药。检测参数：气相色谱质谱联用法，多残留分析，检测限0.01 mg/kg。

防腐剂含量分析：量化苯甲酸等添加剂。检测参数：高效液相色谱法，限量1.0 g/kg。

感官特性评估：检查外观气味和味道。检测参数：视觉嗅觉味觉评分，符合无异味异物要求。

水分含量测定：评估产品保质期稳定性。检测参数：烘干法，报告百分比，标准范围40-60%。

pH值测量：监控产品酸度指标。检测参数：pH计法，目标范围4.0-5.5。

钠离子浓度分析：检测盐分添加量。检测参数：离子选择电极法，限量标准8-12 g/100g。

蛋白质含量测定：评估营养价值。检测参数：凯氏定氮法，报告百分比，精度±0.5%。

脂肪氧化值检测：监测油脂酸败程度。检测参数：硫代巴比妥酸法，限量≤10 meq/kg。

挥发性盐基氮测定：评估鲜度变化。检测参数：微量扩散法，限量≤30 mg/100g。

检测范围

瓶装蚝油调味品：商业零售调味酱料。

罐装贻贝油提取物：海鲜精华保健品。

海鲜复合调味酱：蚝油贻贝油混合酱料。

蚝油基烹饪调料：餐饮用液体调料。

贻贝油营养补充剂：胶囊或液体保健品。

即食调味油制品：方便食品添加油脂。

出口海鲜调味品：国际市场供应产品。

本地生产蚝油：区域性品牌酱料。

贻贝提取物原料：工业加工基础材料。

调味油混合制品：多种海鲜油复合产品。

餐饮用浓缩酱汁：高浓度调味基料。

水产加工副产品油：贻贝蚝壳提取油脂。

预包装调味油：超市零售小包装产品。

生物发酵调味品：微生物发酵制酱料。

有机认证调味油：无添加天然产品。

检测标准

ISO 4833-1:2013 水平和垂直方法检测微生物计数。

GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 大肠菌群计数。

ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母的水平计数方法。

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量。

ISO 17204:2017 食品中铅的测定原子吸收光谱法。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 总砷测定。

ISO 6497:2002 动物饲料采样通用规则。

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 多元素测定。

ISO 17375:2006 动物饲料农药残留测定。

GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准。

ISO 5539:2018 感官分析实验室基本要求。

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 水分测定。

ISO 21571:2005 食品核酸提取定性定量。

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 氯化物测定。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温恒湿环境培养细菌。功能：用于总菌落计数和霉菌酵母培养。

原子吸收光谱仪：测定重金属元素含量。功能：分析铅砷汞等污染物。

气相色谱质谱联用仪：分离和识别有机化合物。功能：筛查农药残留和挥发性成分。

高效液相色谱仪：定量添加剂和防腐剂。功能：检测苯甲酸等含量。

pH计：测量溶液酸度值。功能：监控产品pH指标。

水分测定仪：快速测定样品水分百分比。功能：评估保质期稳定性。

离心分离机：分离样品固液成分。功能：预处理样品用于化学分析。

紫外可见分光光度计：分析化合物吸光度。功能：检测脂肪氧化值和蛋白质含量。

离子计：测量电解质离子浓度。功能：分析钠离子和氯化物含量。

凯氏定氮装置：测定蛋白质氮含量。功能：评估产品营养价值。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件