虾酱卫生标准检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

微生物检测：评估虾酱中致病菌和腐败菌含量，具体参数包括总菌落计数、大肠杆菌群检测、沙门氏菌检出限。

重金属检测：分析有害金属元素残留，具体参数包括铅含量、砷含量、镉含量和汞限量。

农药残留检测：监控农用化学品残留水平，具体参数包括有机磷类农药、氯氰菊酯残留量和多氯联苯检测。

添加剂含量检测：测定防腐剂和着色剂使用合规度，具体参数包括苯甲酸钠限量、山梨酸钾含量和人工色素鉴定。

水分含量检测：评估产品干燥程度和保存稳定性，具体参数包括水分百分比、失重率和平衡湿度测量。

盐分含量检测：核实盐度控制指标，具体参数包括氯化钠百分比、钠离子浓度和渗透压测定。

pH值检测：监测酸碱平衡影响品质，具体参数包括pH范围、缓冲能力和滴定终点。

气味检测：识别异常发酵副产品，具体参数包括挥发性有机化合物谱、氨气浓度和硫化物阈值。

颜色检测：评估色素降解和氧化状态，具体参数包括色度值、吸光度指数和反射率。

包装完整性检测：检查密封防污染性能，具体参数包括氧气透过率、微生物屏障测试和泄漏点识别。

检测范围

零售虾酱产品：针对超市和商店销售成品进行卫生合规检验。

原料虾：未加工虾类原料的卫生安全评估。

加工虾酱：工厂生产批次的质量控制和风险监测。

家庭自制虾酱：小型自制产品的微生物超标筛查。

出口虾酱：满足国际食品安全法规的出口标准验证。

餐饮用虾酱：餐厅和食堂使用产品的快速卫生检测。

婴儿食品虾酱：针对婴幼儿食用的低风险配方检验。

有机虾酱：无化学添加剂的有机认证合规评估。

低盐虾酱：盐分控制产品的特定成分分析。

发酵虾酱：发酵工艺卫生条件验证。

检测标准

GB 10136-2015食品安全国家标准水产制品卫生要求。

GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量。

GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

GB 4789食品安全国家标准食品微生物学检验。

ISO 7218食品和动物饲料微生物学检测通用指南。

ISO 21527食品中霉菌和酵母计数方法。

ASTM E1850食品中砷测定标准方法。

ASTM D4327水中阴离子测定标准。

ISO 6498动物饲料水分测定。

GB 5009食品理化检验方法。

检测仪器

微生物培养箱：提供恒温环境培养细菌样品，在本检测中用于总菌落计数和致病菌筛查。

紫外分光光度计：测量样品吸光度分析添加剂浓度，在本检测中用于定量防腐剂和色素残留。

气相色谱仪：分离和定量农药残留物，在本检测中用于有机磷类农药和多氯联苯检测。

原子吸收光谱仪：测定重金属元素含量，在本检测中用于铅、砷、镉和汞的精确分析。

pH计：监测酸碱度平衡，在本检测中用于虾酱pH值范围和滴定终点测量。

电子显微镜：观察微生物形态和结构，在本检测中用于沙门氏菌和霉菌鉴定。

水分测定仪：快速测定样品水分百分比，在本检测中用于失重率和平衡湿度评估。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件