坚果罐头质量安全检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

坚果罐头质量安全检测体系包含五大核心模块：微生物污染控制、理化指标分析、食品添加剂合规性验证、感官品质评价及重金属残留筛查。微生物检测重点监测菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌等生物污染指标；理化指标聚焦水分活度、酸价、过氧化值等氧化稳定性参数；食品添加剂专项涵盖甜味剂（糖精钠）、防腐剂（山梨酸钾）及抗氧化剂（TBHQ）的限量控制；感官评价实施色泽、气味、组织形态的标准化分级；重金属残留重点筛查铅、镉、砷等环境污染物。

检测范围

质量安全检测覆盖全产业链关键节点：原料坚果需完成农残（有机磷类、拟除虫菊酯类）、真菌毒素（黄曲霉毒素B1）及异物（砂石杂质）初筛；金属罐体须通过密封性测试（负压检漏）、内涂层完整性（电化学阻抗谱）及双酚A迁移量测定；加工环节重点监控热处理参数（F值计算）、油脂氧化产物（己醛含量）及异物二次污染；成品检验包含商业无菌验证（保温试验）、净含量偏差及标签合规性审查；储运阶段需模拟加速试验评估货架期稳定性（37℃/RH75%环境）。

检测方法

依据现行国家标准建立标准化检测流程：微生物检验执行GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》平板法；黄曲霉毒素B1采用GB 5009.22-2016免疫亲和柱净化-高效液相色谱法；过氧化值测定参照GB 5009.227-2016电位滴定法；重金属元素分析执行GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法；甜味剂筛查采用GB 5009.28-2016液相色谱-质谱联用法；罐体密封性测试依据GB/T 15171-1994《软包装件密封性能试验方法》进行负压衰减监测。

检测仪器

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件