莜麦米质量安全检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

莜麦米质量安全检测体系包含三大类共12项核心指标：

理化指标：水分含量（GB 5009.3）、灰分（GB 5009.4）、蛋白质（GB 5009.5）、脂肪（GB 5009.6）、膳食纤维（GB 5009.88）

污染物限量：铅（GB 5009.12）、镉（GB 5009.15）、总砷（GB 5009.11）、汞（GB 5009.17）

生物毒素：黄曲霉毒素B1（GB 5009.22）

微生物指标：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）、霉菌计数（GB 4789.15）

检测范围

质量安全检测覆盖莜麦米全产业链关键节点：

原料验收阶段：原粮水分活度、霉变粒比例、异色粒筛选

加工过程控制：脱壳工序金属异物筛查、抛光工序温度监控、色选机剔除率验证

成品检验环节：包装密封性测试、储存环境微生物监测、运输过程温湿度记录核查

流通领域监管：货架期品质跟踪、虫害风险预警、交叉污染防控措施评估

检测方法

依据现行国家标准建立标准化检测程序：

感官检验法：按照GB/T 5492执行色泽、气味判定；采用标准比色卡进行外观分级

化学分析法：凯氏定氮法测定蛋白质含量；索氏抽提法测定脂肪含量；马弗炉灼烧法测定灰分

仪器分析法：原子吸收光谱法测定重金属；液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）检测农药残留；酶联免疫吸附法（ELISA）筛查黄曲霉毒素B1

微生物培养法：平板计数法测定菌落总数；MPN法评估大肠菌群污染程度；孟加拉红培养基培养霉菌

检测仪器

实验室配置满足CMA认证要求的正规设备：

元素分析系统：石墨炉原子吸收光谱仪（铅/镉测定）、原子荧光光度计（砷/汞分析）

色谱质谱联用仪：高效液相色谱仪（HPLC）配备荧光检测器（真菌毒素定量）、气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）用于有机磷农药筛查

生化分析设备：全自动凯氏定氮仪、纤维测定仪、紫外分光光度计（黄曲霉毒素B1初筛）

微生物实验室设备：二级生物安全柜、恒温培养箱（36±1℃）、霉菌培养箱（28±1℃）、菌落计数器

辅助仪器组：精密电子天平（0.0001g精度）、真空干燥箱、旋风磨粉碎机（60目筛网）、无菌均质器

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件