蜜桔质量全程检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

蜜桔质量检测体系包含基础指标与专项指标两大维度：

外观品质：果形指数（纵径/横径比≥0.85）、果面着色度（全果着色面积≥85%）、机械损伤（表皮破损深度＜1mm）、果蒂完整性（保留率≥95%）

理化指标：可溶性固形物（≥11.5%）、总酸含量（0.6-1.2g/100mL）、固酸比（10:1-20:1）、维生素C（≥28mg/100g）、出汁率（≥45%）

安全指标：有机磷类农药残留（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类残留（氯氰菊酯≤2mg/kg）、重金属限量（铅≤0.1mg/kg,镉≤0.05mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

感官评价：果肉质地（脆嫩度评分≥8分/10分制）、风味特征（甜酸比感知阈值1:0.08-0.12）、香气强度（挥发性物质总量≥120μg/kg）

检测范围

全产业链质量监控覆盖三大阶段：

种植阶段：土壤pH值（5.5-6.5）、灌溉水氯化物含量（≤250mg/L）、大气悬浮颗粒物（PM2.5日均值≤75μg/m³）

采收阶段：果实成熟度分级（转色面积≥90%时采收）、采收机械清洁度（微生物菌落≤50CFU/cm²）、采收容器卫生标准（食品级PP材质）

加工储运阶段：预冷处理温度（4±1℃）、贮藏环境参数（RH85%-90%,O₂3%-5%,CO₂1%-3%）、冷链运输温度波动值（±0.5℃）

终端销售阶段：货架期品质监控（硬度下降率≤15%/周）、包装材料迁移物（邻苯二甲酸酯类≤0.5mg/kg）、货架环境微生物动态监测

检测方法

标准化检测流程包含以下技术规范：

理化分析：GB/T 8210-2011《柑橘鲜果检验规程》测定可溶性固形物；NY/T 1653-2008《水果中维生素C的测定》采用2,6-二氯靛酚滴定法

农残检测：GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》采用气相色谱-串联质谱法；SN/T 4590-2016《出口水果中多种农药残留量的测定》应用QuEChERS前处理技术

：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法测铅；GB 5009.15-2014电感耦合等离子体质谱法测镉

：GB 4789.2-2016平板计数法测菌落总数；GB 4789.4-2016实时荧光PCR法筛查沙门氏菌

：ISO 13299:2016《感官分析-方法学-建立感官特征的一般导则》组建10人专家组进行盲样测试

检测仪器

实验室配备正规级分析设备：

：全自动折光仪（测量精度±0.1% Brix）、数字式酸度计（分辨率0.01pH）、质构分析仪（探头直径5mm,测试速度1mm/s）

：三重四极杆气相色谱质谱联用仪（检出限0.001mg/kg）、超高效液相色谱仪（色谱柱C18,粒径1.7μm）

：石墨炉原子吸收光谱仪（波长范围190-900nm）、电感耦合等离子体质谱仪（分辨率＜0.8amu）

：全自动菌落计数仪（识别精度±5%）、实时荧光定量PCR仪（扩增效率90-110%）

：便携式多参数水质分析仪（可测12项指标）、红外CO₂分析仪（量程0-20%,精度±1%FS）

：近红外光谱分析系统（波长范围900-1700nm）、声学共振硬度计（频率范围100-1000Hz）

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件