纯淀粉检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

纯淀粉质量评价体系包含六大核心指标：总淀粉含量测定（干基）、水分含量检测（GB 5009.3）、灰分残留分析（GB 5009.4）、蛋白质含量测定（GB 5009.5）、酸度值测试（GB/T 22427.7）及粘度特性分析（GB/T 22427.6）。其中总淀粉含量需通过双波长法消除直链/支链淀粉干扰；酸度值测定采用电位滴定法控制终点判定误差在±0.02pH范围内。

检测范围

本检测方案适用于玉米淀粉（GB/T 8885）、马铃薯淀粉（GB/T 8884）、木薯淀粉（GB/T 29343）等食用级原料及其改性产品（乙酰化二淀粉磷酸酯等）。同时涵盖食品加工用预糊化淀粉（冷冻面团改良剂）、工业用阳离子淀粉（造纸施胶剂）等特殊形态样品。对于复配淀粉制品需按QB/T 5193标准进行组分分离预处理。

检测方法

总淀粉测定采用酶解-碘量联用法：样品经耐高温α-淀粉酶（EC 3.2.1.1）水解后，使用3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖当量。灰分检测执行550℃±25℃马弗炉灼烧法，要求石英坩埚恒重差值≤0.0003g。粘度特性使用旋转流变仪测定，控制剪切速率梯度为10-1000s⁻¹，温度精度±0.1℃。

特殊项目需执行专项方法：直链/支链淀粉比例测定采用Con A凝集分离法（ISO 6647），蛋白质残留量检测执行凯氏定氮法（消化温度420℃±5℃），二氧化硫残留量按GB 5009.34规定执行蒸馏滴定法。

检测仪器

标准实验室配置应包含：十万分之一分析天平（量程220g/d=0.01mg）、循环水真空泵（真空度≤100Pa）、紫外可见分光光度计（波长精度±0.3nm）、全自动凯氏定氮仪（蒸馏速率5-7mL/min）、高温马弗炉（控温精度±5℃）及旋转流变仪（扭矩分辨率0.1μN·m）。辅助设备需配备恒温振荡水浴锅（温控±0.5℃）、真空干燥箱（残压≤13kPa）及微粒粉碎机（粒径≤150μm）。

关键计量器具须定期校准：pH计执行JJG 119检定规程（电极斜率≥95%），温度传感器符合JJF 1362校准规范（扩展不确定度≤0.15℃），移液器按JJG 646进行容量验证（允许误差±1%）。实验用水需达到GB/T 6682一级水标准（电导率≤0.01mS/m）。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件