速冻蔓越莓检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌计数、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）

理化特性：水分含量、可溶性固形物、总酸度、维生素C保留率

农药残留：有机磷类、拟除虫菊酯类等56种常用农药多残留筛查

食品添加剂：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂定量分析

重金属污染：铅、镉、砷、汞等元素痕量检测

感官指标：色泽均一度、颗粒完整性、异味识别

检测范围

原料验收阶段：果实成熟度验证、表皮损伤率统计

速冻加工过程：预冷温度曲线监控、冻结速率测定（-18℃达标时间）

成品质量评估：冰晶形态显微观察（粒径≤100μm）、复水性测试

冷链储运环节：温度波动记录分析（≤±2℃）、包装气密性验证

解冻后品质：汁液流失率测定（≤8%）、质构特性变化（硬度/弹性）

检测方法

微生物检验：GB 4789.2-2016平板计数法结合VITEK 2 Compact全自动鉴定系统

农药多残留分析：QuEChERS前处理结合GC-MS/MS与LC-MS/MS联用技术

维生素C测定：2,6-二氯靛酚滴定法（GB 5009.86-2016）

重金属检测：微波消解-ICP-MS法（GB 5009.268-2016）

冰晶观测：冷冻切片结合扫描电子显微镜（SEM）三维重构技术

质构分析：TA.XT Plus物性测试仪进行TPA模式测试

检测仪器

微生物培养系统：BINDER恒温培养箱（精度±0.5℃）、Millipore微生物过滤装置

色谱质谱联用仪：Agilent 6495C三重四极杆液质联用仪（检出限0.01μg/kg）

元素分析设备：PerkinElmer NexION 350D电感耦合等离子体质谱仪

冷冻显微系统：Leica CM1950冷冻切片机搭配Hitachi Regulus8100场发射电镜

物性测试仪：Stable Micro Systems TA.HD Plus型配备5kg载荷传感器

快速水分测定仪：Mettler Toledo HR83卤素灯加热型（分辨率0.01%）

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件