幼儿面条检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

幼儿面条质量检测体系包含五大核心模块：

营养成分分析：蛋白质含量测定（凯氏定氮法）、脂肪总量及脂肪酸组成分析（气相色谱法）、碳水化合物总量与膳食纤维测定（酶重量法）、矿物质元素（钙铁锌硒）含量检测（ICP-MS法）、维生素A/D/B族强化量验证

重金属残留控制：铅（Pb）≤0.2mg/kg、砷（As）≤0.3mg/kg、镉（Cd）≤0.06mg/kg的限量测定（原子吸收光谱法）

微生物安全指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（MPN≤3.0/g）、沙门氏菌（25g样品不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）的定量检验

食品添加剂筛查：防腐剂（苯甲酸及其盐类）、色素（柠檬黄/胭脂红等合成色素）、抗氧化剂（BHA/BHT）的超标风险监测（HPLC-MS/MS法）

感官品质评价：色泽均匀度（分光测色仪测定L*a*b*值）、气味纯正度（电子鼻分析挥发性物质）、质地特性（质构仪测定硬度/弹性/咀嚼度）的三维评估体系

检测范围

检测对象覆盖全品类婴幼儿面条产品：

原料类型：小麦基面条（强化铁锌配方）、杂粮混合面条（藜麦/小米/燕麦复合配方）、果蔬汁添加型面条（菠菜/胡萝卜提取物）

形态规格：长直型面条（长度2-5cm）、颗粒面（直径0.5-1.5mm）、蝴蝶面/字母面等造型面食制品

包装形式：独立小袋装（每袋20-30g定量包装）、罐装配方面条（充氮保鲜工艺产品）、即食型速溶面条（热水冲泡产品）

特殊配方：无盐配方面条（钠含量≤5mg/100g）、低敏配方面条（麸质含量≤20mg/kg认证）、益生元添加型产品（GOS/FOS添加量验证）

检测方法

营养组分测定：蛋白质含量依据GB 5009.5-2016凯氏定氮法；脂肪总量按GB 5009.6-2016酸水解法；维生素A/D采用GB 5009.82-2016液相色谱法；矿物质元素执行GB 5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法

污染物检测：铅/镉按GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收法；砷测定依据GB 5009.11-2014氢化物原子荧光光谱法；微生物检验遵循GB 4789系列标准进行培养计数

添加剂分析：防腐剂采用GB 5009.28-2016液相色谱法；合成色素按GB 5009.35-2016高效液相色谱法；抗氧化剂执行GB 5009.32-2016气相色谱-质谱联用法

物理特性测试：质构参数通过TA.XT Plus质构仪按AACC 66-50标准测定；色泽分析使用HunterLab ColorFlex分光测色仪；复水时间测试参照QB/T 5471-2020婴幼儿谷物辅助食品标准执行

检测仪器

元素分析系统：Thermo iCAP RQ ICP-MS用于痕量元素测定；PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪进行重金属定量分析

色谱质谱联用平台：Agilent 1290 Infinity II液相色谱-QQQ串联质谱系统完成添加剂筛查；Shimadzu GC-MS QP2020 NX用于挥发性物质分析

微生物检测设备：BioMerieux全自动微生物鉴定系统；3M Petrifilm菌落总数快速测试仪实现高通量初筛

物性分析装置：Stable Micro Systems TA.XT Plus质构仪配备5kg载荷传感器；HunterLab UltraScan VIS分光光度计执行色差分析

前处理系统：CEM MARS6微波消解仪处理重金属样品；BUCHI全自动凯氏定氮系统实现蛋白质快速测定

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件