无水奶油检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

无水奶油质量评价体系包含基础理化指标、卫生安全指标及功能性参数三大类共28项核心参数：

脂肪含量测定（≥99.8%基准值验证）

水分及挥发性物质（≤0.1%阈值控制）

酸价（KOH）测定（≤1.5 mg/g限值）

过氧化值（≤0.1 meq/kg新鲜度判定）

微生物指标（菌落总数＜100 CFU/g；大肠杆菌不得检出）

重金属残留（铅≤0.05 mg/kg；砷≤0.1 mg/kg）

脂肪酸组成分析（C14:0占比验证）

熔点范围测定（28-36℃工艺适配性）

色泽与浊度（白度值≥85；浊度≤5 NTU）

抗氧化剂残留（BHA/BHT总量≤200 μg/kg）

检测范围

覆盖全产业链质量管控节点：

原料乳质量评估：生乳脂肪球膜完整性分析

生产工艺监控：离心分离效率验证/巴氏杀菌热损伤评估

成品质量验证：结晶形态显微观察/包装材料迁移物筛查

：加速氧化试验（40℃/75%RH条件下稳定性测试）

掺假鉴别分析：植物脂肪同位素比值法鉴定（δ13C差异≥1‰判定阈值）

检测方法

依据国际标准与行业规范建立分析方法体系：

GB 5009.6-2016：索氏抽提法测定脂肪总量

ISO 1736:2008：卡尔费休库仑法测定微量水分

AOAC 940.28：电位滴定法测定酸价与过氧化值

GB 4789.2-2022：平板计数法进行微生物定量分析

SN/T 2208-2023：电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素

AOCS Ce 1j-07：气相色谱法解析脂肪酸组成谱图

ISO 5492:2008：色差计量化产品色泽特征值

检测仪器

配置满足CNAS认可要求的精密分析设备：

Soxtec™ 8000脂肪测定系统：实现全自动溶剂萃取与回收控制

Coulometric KF Titrator MKC-710：分辨率达0.1μg水分的库仑法测定仪

Thermo iCAP RQ ICP-MS：检出限低至ppt级的重金属分析平台

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件