果冻检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

　　导语：果冻检测机构,果冻检测中心-北京中科光析科学技术研究所。中析研究所食品检测实验室可提供果冻检测，免费小样检测。国内果冻检测选择中析研究所，检测报告更、公正、科学!中析研究所为检测机构，全国多家实验室分支。

　　果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

　　果冻是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。

果冻检测项目

　　1. 感观指标

　　1) 风味:具有相应产品应有的香味和滋味,酸甜适中,无异常风味。

　　2) 口感:口感细腻滑爽,有弹性。

　　3) 色泽:色度准确且色泽均匀。

　　4) 杂质 : 内容物内不可有外来杂物,如:头发,蚊虫,朔料片,金属物,黑渣和原料带入的醒目的原料渣。

　　5) 理化指标和微生物指标:

　　成品理化检验和微生物检结果符合相应产品的产品标准对净含量,析水量,可溶性 固态物,总酸(或 PH 值) ,重金属,细菌总数,大肠菌群,致腐菌的要求,制程理 化检验结果符合成品检验内检标准要求。

果冻检测标准

　　GB 19299-2015 食品安全标准 果冻

　　DB33/T 516-2004 出口饲用果冻检验规程

　　GB/T 30638-2014 杯装果冻包装机