水果检测

　研究表明，水果腐烂程度越高，链格孢毒素含量越高，离病斑越远的部分，含量则越低。所以，并不是所有烂水果都不能吃。如果机械损伤和冷害的水果，只要没长时间放置，滋生微生物的话，还是可以吃;而对于霉变腐烂的水果，如果霉变的部分不是很严重，挖去病斑外2cm处，剩余部分还可以食用，如果霉变超过水果三分之一甚至一半以上，就不宜食用了。

　　水果检测项目：农药残留、乙烯利残留量、甲酸、噻菌灵残留量、赤霉酸残留量、4，6-二硝基邻甲酚残留量

水果检测标准

　　GB 23200.8-2016 食品安全标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法

　　GB 23200.16-2016 食品安全标准 水果和蔬菜中乙烯利残留量的测定 气相色谱法

　　GB 5009.232-2016 食品安全标准 水果、蔬菜及其制品中甲酸的测定

　　GB 23200.17-2016 食品安全标准 水果和蔬菜中噻菌灵残留量的测定 液相色谱法

　　GB 23200.21-2016 食品安全标准 水果中赤霉酸残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法

　　GB 23200.29-2016 食品安全标准 水果和蔬菜中唑螨酯残留量的测定 液相色谱法

　　GB 23200.27-2016 食品安全标准 水果中4，6-二硝基邻甲酚残留量的测定 气相色谱-质谱法