食品安全汞砷检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

总汞含量检测：采用冷原子吸收光谱法测定食品中总汞的浓度，评估样品是否超出安全限量标准，确保检测过程符合规范要求。

无机砷含量检测：通过氢化物原子荧光光谱法分析食品中的无机砷形态，区分有毒无机砷与有机砷，为食品安全风险评估提供依据。

有机汞形态分析：利用液相色谱与原子荧光联用技术分离和测定甲基汞等有机汞化合物，评估其生物累积性和毒性效应。

砷形态分析：采用高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用方法，同时检测砷酸盐、亚砷酸盐等不同形态，提高检测特异性。

样品前处理优化：涉及微波消解或湿法消解等步骤，确保食品样品中汞砷完全提取，减少基质干扰和损失。

检测限验证：通过多次空白样品测定确定方法的最低检测浓度，保证检测灵敏度满足标准要求。

精密度测试：对同一样品进行重复分析，计算相对标准偏差，评估检测方法的稳定性和重现性。

准确度评估：使用标准参考物质或加标回收实验验证检测结果与真实值的一致性，确保数据可靠性。

回收率测定：在样品中添加已知量汞砷标准品，计算回收率以评价前处理过程和检测方法的完整性。

干扰消除方法：采用掩蔽剂或分离技术减少食品基质中其他金属离子的干扰，提高检测选择性。

检测范围

水产品：包括鱼类、贝类等水生动物，易富集汞砷等重金属，需定期检测以确保食用安全。

谷物类食品：如大米、小麦等主食作物，可能通过土壤污染吸收砷，检测其含量防止慢性中毒。

蔬菜水果：新鲜农产品在生长过程中可能积累重金属，检测重点为根茎类和叶菜类样品。

肉类制品：畜禽肉及其加工品，通过饲料链传递汞砷，需监控残留量保障消费者健康。

乳制品：牛奶、奶粉等易受环境污染物影响，检测汞砷含量防止婴幼儿等敏感人群暴露。

饮用水：生活饮用水和瓶装水需符合重金属限量标准，定期检测防止水源污染。

食品添加剂：如色素、防腐剂等，可能引入重金属杂质，检测确保其使用安全性。

婴幼儿食品：专供婴幼儿的配方食品和辅食，对汞砷限量要求严格，需高精度检测。

海藻类产品：海带、紫菜等海洋植物易吸附砷，检测其无机砷含量评估食用风险。

调味品：酱油、盐等常用调味料可能含砷，检测防止长期摄入导致健康问题。

检测标准

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》：规定了食品中总砷和无机砷的检测方法，包括样品前处理和仪器分析步骤。

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞的测定》：明确食品中总汞的测定技术，如原子荧光光谱法，确保结果可比性。

ISO 17294-2:2016《水质 汞的测定 第2部分：电感耦合等离子体质谱法》：国际标准适用于水样中汞的检测，部分食品检测可参考。

ASTM D6722-01《通过冷蒸气原子吸收光谱法测定水中的汞的标准测试方法》：提供汞检测的标准化流程，适用于食品基质优化。

GB/T 5750.6-2006《生活饮用水标准检验方法 金属指标》：包含砷和汞的检测方法，部分食品检测可借鉴。

ISO 17075:2017《皮革 化学试验 铬（VI）含量的测定》：虽非直接相关，但重金属检测原则可参考。

GB 31604.1-2015《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》：涉及重金属迁移检测，间接关联食品安全。

AOAC 986.15《食品中砷的测定方法》：国际公认的砷检测标准，适用于多种食品类型。

GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》：涵盖汞砷等多元素同时检测，提高效率。

ISO 22171:2018《食品 汞的测定 冷原子吸收光谱法》：专门针对食品中汞的检测，提供详细操作指南。

检测仪器

原子吸收光谱仪：利用原子对特定波长光的吸收特性测定汞砷含量，适用于食品样品的快速筛查和定量分析。

电感耦合等离子体质谱仪：具备高灵敏度和多元素同时检测能力，用于食品中痕量汞砷的精确测定和形态分析。

原子荧光光谱仪：通过原子荧光信号检测汞砷，特别适合氢化物发生法，提高检测选择性和灵敏度。

高效液相色谱仪：与检测器联用实现砷形态分离，用于区分无机砷和有机砷，增强检测特异性。

微波消解系统：采用微波加热快速分解食品样品，确保汞砷完全提取，减少前处理时间和污染风险。

紫外可见分光光度计：用于比色法检测砷含量，操作简便，适合现场快速检测和初步筛查。

气相色谱仪：结合特定检测器分析有机汞化合物，提供高分辨率分离，适用于复杂食品基质。

离子色谱仪：用于分离和检测砷酸盐等离子形态，配合电化学检测器提高准确性。

X射线荧光光谱仪：可实现无损快速筛查食品中重金属，但需校准用于汞砷半定量分析。

电热消解装置：通过控温加热消解样品，适用于小批量食品前处理，确保汞砷回收率稳定。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件