鱿鱼干检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

水分含量：检测干鱿鱼的水分比例，防止霉变；参数范围：8-15%，采用卡尔费休法测定。

蛋白质含量：评估营养价值，确保产品品质；参数范围：20-60%，使用凯氏定氮法。

脂肪含量：分析油脂成分，避免氧化变质；参数范围：1-5%，通过索氏提取法测量。

灰分含量：测定无机残留物，监控加工纯度；参数范围：1-3%，采用马弗炉灰化法。

盐分含量：控制调味平衡，预防高血压风险；参数范围：5-10%，使用滴定法检测。

微生物指标：检测总菌落数，防止细菌污染；参数：<10000 CFU/g，依据平板计数法。

大肠杆菌：识别肠道致病菌，确保食用安全；参数：<3 MPN/g，通过MPN法测定。

重金属含量：监控铅、镉等有害元素；参数：铅<0.5 mg/kg，汞<0.1 mg/kg，使用原子吸收法。

农药残留：检测有机磷类残留，预防中毒；参数：DDT<0.01 mg/kg，采用气相色谱法。

亚硝酸盐：评估防腐剂使用，降低致癌风险；参数：<30 mg/kg，通过分光光度法测量。

水分活度：分析微生物生长条件，延长保质期；参数：0.6-0.8 aw，使用水分活度仪。

感官评价：检查外观、气味和口感；参数：无异味、无霉斑，依据视觉嗅觉评估。

酸价：监测油脂酸败程度；参数：<5 mg KOH/g，通过滴定法测定。

过氧化值：评估氧化稳定性；参数：<10 meq/kg，采用碘量法测量。

添加剂含量：控制防腐剂和色素；参数：苯甲酸钠<0.1%，使用液相色谱法。

检测范围

干鱿鱼片：作为零食产品，需检测水分和微生物指标。

鱿鱼丝：休闲食品，重点评估盐分和添加剂。

鱿鱼干块：烹饪原料，检测蛋白质和灰分含量。

调味鱿鱼干：添加香料的产品，分析盐分和农药残留。

出口鱿鱼干：面向国际市场，符合重金属和微生物标准。

超市包装鱿鱼干：零售商品，确保感官和水分活度达标。

餐饮用鱿鱼干：食品服务领域，检测脂肪和酸价。

有机鱿鱼干：认证产品，监控农药残留和添加剂。

即食鱿鱼干：直接食用类型，重点检测微生物和亚硝酸盐。

鱿鱼干粉：加工食品原料，评估蛋白质和灰分。

冷冻干燥鱿鱼：保鲜工艺产品，检测水分和感官指标。

儿童食品鱿鱼干：针对敏感人群，强化微生物和重金属检测。

水产加工厂原料：上游供应链，确保基础指标如水分和蛋白质。

礼品装鱿鱼干：高端产品，检测过氧化值和添加剂。

低盐鱿鱼干：健康食品，专项分析盐分和水分活度。

检测标准

GB/T 5009.3-2016：食品中水分的测定方法。

GB/T 5009.5-2016：食品中蛋白质的测定规范。

ISO 6579:2017：微生物学检测通用标准。

ASTM D5554-2015：油脂和脂肪的测试方法。

GB 2762-2017：食品中污染物限量要求。

GB/T 5009.11-2014：食品中总砷的测定。

ISO 5509:2000：动植物油脂的抽样与分析。

GB/T 5009.33-2016：食品中亚硝酸盐的测定。

ISO 712:2009：谷物和谷物产品的水分测定。

GB/T 5009.44-2016：食品中氯化物的测定。

GB/T 5009.12-2017：食品中铅的测定。

ISO 21527-1:2008：酵母和霉菌计数方法。

GB/T 5009.22-2016：食品中黄曲霉毒素的测定。

ASTM E2232-2012：食品添加剂测试指南。

GB/T 5009.34-2016：食品中二氧化硫的测定。

检测仪器

水分测定仪：快速测量水分含量，参数范围：0-100%，精度0.1%。

凯氏定氮仪：测定蛋白质含量，功能：消化和蒸馏样品，检测限0.01%。

索氏提取器：提取脂肪成分，功能：溶剂循环萃取，耗时4-6小时。

原子吸收光谱仪：检测重金属如铅和汞，功能：元素分析，检出限0.001 mg/kg。

气相色谱仪：分析农药残留，功能：分离和定量化合物，精度0.001 mg/kg。

微生物培养箱：培养细菌和霉菌，功能：控温培养，温度范围20-40°C。

分光光度计：测量亚硝酸盐和酸价，功能：比色分析，波长范围200-800 nm。

pH计：评估产品酸度，功能：电极测量，精度0.01 pH单位。

水分活度仪：测定水分活度值，功能：传感器检测，范围0-1 aw。

滴定装置：检测盐分和酸价，功能：精确滴加试剂，分辨率0.01 mL。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件