大豆油质量检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

酸价、过氧化值、碘值、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、杂质含量、冷冻试验、烟点、溶剂残留量、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、铅含量、砷含量、汞含量、镉含量、铬含量、镍含量、抗氧化剂（BHA/BHT/TBHQ）、塑化剂（DEHP/DBP）、脂肪酸组成（棕榈酸/硬脂酸/油酸/亚油酸/亚麻酸）、反式脂肪酸、维生素E含量、甾醇总量、3-氯丙醇酯、缩水甘油酯、极性组分总量、色泽（罗维朋比色）、透明度、气味滋味鉴定

检测范围

压榨大豆原油、浸出大豆原油、精炼一级大豆油、精炼二级大豆油、餐饮业煎炸用大豆油、调和油（含大豆油基料）、氢化大豆油制品、大豆卵磷脂提取副产物油、转基因大豆原油、非转基因认证大豆油、有机认证大豆油、低温冷榨大豆油、高油酸改性大豆油、婴幼儿配方食品用大豆油、医用级大豆注射用油、饲料级大豆油脂粉剂、生物柴油原料废弃大豆油、油炸食品回收处理大豆油、罐装密封储存期测试样油、塑料桶装流通环节抽检样油

检测方法

酸价测定：依据GB5009.229采用自动电位滴定法，通过氢氧化钾标准溶液中和游离脂肪酸

过氧化值分析：执行GB5009.227碘量法原理，利用硫代硫酸钠滴定释放的碘单质

溶剂残留检测：按GB5009.262顶空气相色谱法测定正己烷等浸出溶剂残留量

黄曲霉毒素B1：参照GB5009.22免疫亲和柱净化-高效液相色谱荧光检测法

重金属测定：采用GB5009.12石墨炉原子吸收法测铅含量；GB5009.11氢化物原子荧光法测砷

脂肪酸组成：依据GB5009.168甲酯化处理后进行气相色谱分析

反式脂肪酸：执行GB5009.257银离子固相萃取结合气相色谱分离定量

3-氯丙醇酯：采用GB5009.191同位素稀释-气相色谱质谱联用法

检测标准

GB1535-2017大豆油国家质量标准
GB2716-2018食品安全国家标准植物油
GB5009.229-2016食品中酸价的测定
GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定
GB5009.262-2016食品中溶剂残留量的测定
GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
GB5009.12-2017食品中铅的测定
GB/T5538-2005动植物油脂过氧化值测定
SN/T3846-2014出口油脂中抗氧化剂测定
LS/T3258-2021浓香大豆油行业标准

检测仪器

全自动电位滴定仪：配备pH复合电极和动态滴定模块，实现酸价快速精准测定

气相色谱质谱联用仪（GC-MS）：配置DB-WAX毛细管柱用于脂肪酸甲酯分离分析

原子吸收光谱仪：配备石墨炉和氢化物发生器模块进行痕量重金属元素分析

荧光分光光度计：专用黄曲霉毒素B1荧光检测器配合免疫亲和柱前处理系统

罗维朋比色计：标准化比色槽与滤光片系统用于油脂色泽分级判定

冷冻试验箱：程序控温至0℃维持5.5小时进行油脂低温稳定性测试

旋转蒸发仪：配备恒温水浴锅用于样品前处理中的溶剂浓缩步骤

紫外分光光度计：用于过氧化值测定中淀粉指示剂的显色反应监测

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件