脊尾白虾质量检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

外观形态、色泽均匀度、气味特征、肌肉弹性、pH值、挥发性盐基氮、组胺含量、水分活度、粗蛋白含量、脂肪氧化值、灰分测定、镉残留量、铅残留量、甲基汞含量、无机砷含量、多氯联苯总量、氯霉素残留、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿隐性结晶紫、磺胺类总量、喹诺酮类残留量、土霉素残留量、大肠菌群计数、沙门氏菌检出率、副溶血性弧菌定量分析、金黄色葡萄球菌毒素检测、单核细胞增生李斯特氏菌筛查、菌落总数测定、生物胺总量评估、过敏原蛋白（原肌球蛋白）定量分析

检测范围

活体脊尾白虾个体样本、冷冻整虾样本、冰鲜虾仁制品、盐渍加工品样本、即食调味虾产品样本、熟制真空包装样本、虾干制品样本、罐头制品样本、冷冻调理食品样本（裹粉/未裹粉）、虾类预制菜样本（半成品）、养殖池水样关联样本（生物富集分析）、饲料添加剂残留样本（生物累积效应）、运输过程接触包装材料样本（迁移污染分析）、冷链储运环境拭子样本（交叉污染评估）、加工设备表面微生物采样样本（卫生控制验证）、养殖环境底泥样本（重金属本底值测定）、暂养水体理化参数样本（亚硝酸盐/氨氮关联分析）、酶解产物样本（蛋白质变性评估）、辐照处理验证样本（电子自旋共振法鉴定）、基因编辑品种鉴别样本（PCR-RFLP法溯源）、过敏原交叉污染样本（ELISA法筛查）、非法添加剂筛查样本（色素/保水剂非法添加）、冷冻干燥工艺验证样本（水分分布状态分析）、超高压杀菌效果验证样本（微生物灭活率测定）、冷链中断复冻样本（冰晶形态显微分析）、解冻液流失率测定样本（持水性评估）、腐败程度分级验证样本（TVB-N关联模型建立）、产地溯源同位素指纹样本（δ13C/δ15N比值测定）、非法捕捞区域鉴别样本（稀土元素指纹图谱比对）、养殖密度应激反应生物标志物样本（皮质醇/热休克蛋白定量）

检测方法

1.挥发性盐基氮测定采用半微量定氮法：通过碱性条件下蒸馏释放含氮物质后滴定计算
2.重金属元素分析使用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)：实现ppb级痕量元素定量
3.兽药残留筛查采用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)：建立多组分同步检测方法
4.微生物定量培养应用平板计数法：依据GB4789系列标准进行选择性培养基培养
5.过敏原蛋白检测采用酶联免疫吸附法(ELISA)：基于抗原抗体特异性反应进行定量
6.冰晶形态分析使用低温扫描电镜(Cryo-SEM)：保持样品原始冻结状态进行微观结构表征
7.同位素比值测定采用元素分析-同位素质谱联用技术(EA-IRMS)：建立产地特征指纹数据库
8.基因溯源应用实时荧光定量PCR技术：设计特异性引物扩增线粒体COI基因片段
9.非法添加剂筛查采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)：建立特征官能团比对谱库
10.蛋白质变性评估应用差示扫描量热法(DSC)：通过热力学参数变化判定结构改变程度

检测标准

GB2733-2015食品安全国家标准鲜冻动物性水产品
GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量
GB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量
GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T30891-2014水产品抽样规范
SC/T3018-2004水产品中氯霉素残留量的测定气相色谱法
SN/T1865-2007出口水产品中硫丹残留量的检测方法
ISO6887-3:2017Microbiologyofthefoodchain-Preparationoftestsamples,initialsuspensionanddecimaldilutionsformicrobiologicalexamination-Part3:Specificrulesforthepreparationoffishandfisheryproducts
AOACOfficialMethod999.06SulfonamideResiduesinFoods
FDABacteriologicalAnalyticalManualChapter9:Vibrio

检测仪器

1.原子吸收光谱仪：用于铅镉汞等重金属元素的定量分析
2.全自动凯氏定氮仪：实现批量样品蛋白质含量的快速测定
3.PCR扩增仪：完成病原微生物核酸扩增及基因溯源分析
4.生物安全柜：保障致病菌检测过程中的生物安全防护
5.超高效液相色谱仪：分离复杂基质中的药物残留成分
6.三重四极杆质谱仪：提供高灵敏度的痕量物质定性定量能力
7.X射线荧光光谱仪：非破坏性筛查重金属污染情况
8.低温组织研磨机：保持冷冻样品原始状态进行均质处理
9.ATP生物发光快速检测仪：现场评估加工设备表面洁净度
10.流式细胞仪：实现单细胞水平微生物活性快速分析

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件