罐头食品质量检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

感官指标、pH值测定、总酸含量、可溶性固形物、糖含量测定、盐分含量、亚硝酸盐残留量、苯并芘筛查、山梨酸钾含量、脱氢乙酸钠含量、菌落总数测定、大肠菌群计数、霉菌酵母菌检验、商业无菌验证、锡离子迁移量、铅含量测定、镉含量测定、砷含量测定、汞含量测定、双酚A残留量、密封性测试、真空度检测、净含量偏差、固形物比例、罐体耐压强度、卷边结构完整性、涂层附着力测试、抗氧化剂含量测定、防腐剂有效性验证、挥发性盐基氮测定

检测范围

红烧猪肉罐头、五香牛肉罐头、沙丁鱼罐头、金枪鱼油浸罐头、糖水黄桃罐头、糖水橘子罐头、清水笋罐头、蘑菇罐头、番茄酱罐头、青豆玉米混合罐头、八宝粥罐头、椰果罐头、午餐肉罐头、豆豉鲮鱼罐头、凤尾鱼罐头、油焖笋罐头、四鲜烤麸罐头、红焖羊肉罐头、咖喱鸡块罐头、茄汁黄豆罐头、蜜汁莲子罐头、糖水荔枝罐头、清水马蹄罐头、酸黄瓜罐头、橄榄菜罐头、红烧排骨罐头酱菜类罐头（榨菜）、鲍鱼汁罐头调味品类（蚝油）、婴幼儿辅食肉泥罐头宠物食品（猫粮）罐头

检测方法

1.pH计法：采用数字式pH计直接测定内容物酸碱度
2.重量分析法：通过干燥称重测定固形物比例
3.原子吸收光谱法：用于铅镉汞等重金属元素定量分析
4.气相色谱-质谱联用法：检测防腐剂及塑化剂残留
5.微生物培养法：按GB4789系列标准进行菌落培养计数
6.压力衰减法：通过加压测试验证罐体密封性能
7.电感耦合等离子体质谱法：多元素同时快速筛查
8.顶空气相色谱法：测定挥发性腐败产物含量
9.分光光度法：用于亚硝酸盐等添加剂定量分析
10.X射线荧光光谱法：无损检测金属罐体镀层厚度

检测标准

GB/T10786-2021罐头食品的检验方法
GB7098-2015食品安全国家标准罐头食品
GB5009.33-2016食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB4789.26-2013食品安全国家标准商业无菌检验
GB/T14251-2021镀锡薄钢板圆形罐容器技术条件
SN/T0400.7-2014进出口罐头食品检验规程第7部分：容器
GB5009.268-2016食品中多元素的测定
GB/T23502-2009食品中赭曲霉毒素A的测定
QB/T1006-2021罐头食品检验规则
GB/T31114-2014食品包装材料中双酚A的测定

检测仪器

1.全自动凯氏定氮仪：用于蛋白质与挥发性盐基氮测定
2.激光粒度分析仪：检测内容物颗粒均匀度
3.质构分析仪：评估产品质地与口感参数
4.X射线异物检测机：筛查金属杂质及玻璃碎片
5.顶空进样器：配合气相色谱分析挥发性物质
6.微波消解仪：前处理重金属检测样品
7.PCR扩增仪：致病菌快速分子生物学检测
8.C形扫描电镜：观察罐体涂层微观结构
9.氧气透过率测试仪：评估包装阻隔性能
10.TPA物性测试仪：量化产品弹性与咀嚼特性

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件