果香饮料品质检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

果香饮料品质评价体系包含五大核心模块：

1.感官指标：色泽透光率（NTU）、香气成分组成（GC-MS图谱）、口感顺滑度（粘度系数）

2.理化指标：可溶性固形物（折光法）、总酸度（pH值/滴定法）、果汁真实含量（同位素比值质谱）

3.微生物指标：菌落总数（CFU/mL）、大肠菌群（MPN法）、霉菌酵母菌（选择性培养基培养）

4.食品添加剂：防腐剂（苯甲酸/山梨酸HPLC测定）、甜味剂（阿斯巴甜/安赛蜜LC-MS/MS定量）

5.污染物残留：农药代谢物（QuEChERS前处理+GC-MS/MS）、重金属元素（ICP-MS痕量分析）

检测范围

本检测方案适用于以下三类产品体系：

1.果汁含量差异型：100%纯果汁饮料（NFC/HPP工艺）、30-99%果汁饮料、≤10%果味饮料

2.包装形态分类：玻璃瓶装（避光性验证）、金属罐装（内涂层迁移物测试）、软包装（阻氧膜透性评估）

3.销售渠道特规品：电商专供批次（运输振动模拟测试）、餐饮现调饮品（开封后微生物增殖曲线）、跨境商品（符合进口国添加剂法规比对）

检测方法

依据现行有效标准建立三级验证体系：

1.感官评价：执行GB/T10221-2021《感官分析术语》双盲测试法，配置标准比色液与香气参照物

2.糖类分析：采用GB5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖的测定》改进型离子色谱法

3.防腐剂筛查：参照GB5009.28-2023建立超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱(UHPLC-QTOF)数据库

4.微生物检验：依据GB4789系列标准升级厌氧工作站培养系统

5.同位素溯源：应用AOAC2017.06标准进行δ13C值测定判别果汁掺伪

检测仪器

实验室配置四级精度保障系统：

1.物性分析仪：TA.XTPlus质构仪测定悬浮果肉颗粒粒径分布

2.光谱系统：HunterLab色差计执行CIELab三色空间定位

3.色谱平台：Agilent1290InfinityII超高效液相色谱系统搭配三重四极杆质谱

4.微生物设备：全自动菌落计数仪（ProtoCOL3）实现CFU智能识别

5.前处理装置：微波消解仪（MilestoneETHOSUP）完成重金属样品制备

6.环境模拟箱：BINDER恒温恒湿箱执行货架期加速试验

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件