饮料中咖啡因的测定

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

本测定以饮料中咖啡因含量为核心检测指标，重点针对以下参数进行定量分析：1)咖啡因绝对含量（mg/L或mg/kg）；2)样品基质干扰物排除验证；3)方法回收率与精密度验证数据；4)检出限（LOD）与定量限（LOQ）确认值。需严格遵循GB5009.139-2014《食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定》规定的限量标准执行。

检测范围

适用于各类含咖啡因预包装饮料的法定检测需求：1)碳酸型饮料（可乐类）；2)茶基饮料（红茶/绿茶/乌龙茶）；3)咖啡类饮品（即饮咖啡/咖啡浓缩液）；4)能量饮料；5)植物蛋白饮料（可可饮品）；6)特殊功能型饮品。涵盖PET瓶装、金属罐装、玻璃瓶装及无菌纸盒包装等不同包装形式。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18反相色谱柱（250mm4.6mm,5μm），流动相为甲醇-水（30:70,v/v），流速1.0mL/min，柱温30℃，紫外检测波长273nm。前处理需经0.45μm微孔滤膜过滤后进样。

紫外分光光度法：基于咖啡因在273nm处的特征吸收峰进行定量分析。样品经酸化后氯仿萃取三次，合并有机相后氮吹浓缩定容。需建立标准曲线（0-100μg/mL）进行线性校正。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：适用于复杂基质样品分析。衍生化处理后采用DB-5MS毛细管柱（30m0.25mm0.25μm），程序升温从80℃至280℃（10℃/min），EI离子源70eV。

检测仪器

液相色谱系统：配备二元高压梯度泵、自动进样器及二极管阵列检测器（DAD），要求基线噪声≤110^-5AU，波长准确度1nm。

紫外可见分光光度计：需具备1cm石英比色皿及自动波长校准功能，光谱带宽≤2nm，吸光度重复性RSD≤0.5%。

气相色谱-质谱联用仪：质量范围应覆盖50-500amu，分辨率≥1.0amu（全扫描模式），配备NIST标准谱库。

辅助设备组：包含超声波提取仪（频率40kHz）、高速离心机（≥10000rpm）、旋转蒸发仪（真空度≤5mbar）、精密天平（d=0.1mg）及pH计（精度0.01）。所有仪器均需通过计量校准并在有效期内使用。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件