运动营养食品安全检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

运动营养食品的检测体系包含基础营养成分验证与风险物质筛查两大维度。宏量营养素模块需完成蛋白质生物价测定、脂肪过氧化值分析及碳水化合物组分鉴定，其中支链氨基酸比例测定需采用同位素标记法。微量元素检测重点监控铁锌硒的生物可利用度及钙镁的螯合形态。污染物控制涉及铅砷汞镉四大重金属的ICP-MS定量分析、黄曲霉毒素B1的HPLC-FLD检测以及沙门氏菌等致病菌的分子生物学鉴定。针对非法添加物需建立62种兴奋剂物质的LC-MS/MS筛查库，特别关注β2受体激动剂与糖皮质激素类药物残留。

检测范围

本检测体系覆盖运动营养全品类产品矩阵：蛋白类制品需验证乳清蛋白与大豆分离蛋白的纯度及水解度；能量补充类产品重点监控咖啡因与牛磺酸的配伍安全性；代餐类产品须评估膳食纤维的持水性指标及维生素强化稳定性；运动饮料须完成电解质平衡度测试与渗透压适配性验证；氨基酸类产品需进行立体异构体鉴别与消旋化程度测定。特殊剂型产品如缓释胶囊需额外开展体外溶出度模拟实验，凝胶类产品须完成交联度与持水力的流变学测试。

检测方法

实验室采用三级验证体系确保数据可靠性。营养成分分析执行AOAC国际标准方法：凯氏定氮法升级为全自动消解-蒸馏联用系统，脂肪测定采用加速溶剂萃取结合气相色谱技术。污染物检测依据GB 2762-2022实施三重四级杆质谱联用技术，建立多残留同步检测方法。微生物检验参照GB 4789系列标准构建PCR-电化学传感联合检测平台。非法添加物筛查采用高分辨质谱建立自建数据库，实现1ppb级检出限下的非靶向筛查。稳定性测试运用人工胃肠液模拟系统结合LC-QTOF技术追踪降解产物。

检测仪器

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件