椰枣质量问题检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

椰枣质量检测体系包含五大核心模块：理化指标分析涵盖水分含量（≤26%）、总糖分（≥65%）、酸价（≤3mg/g）及灰分（≤2.5%）测定；微生物指标重点检测大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）及沙门氏菌/金黄色葡萄球菌等致病菌；农药残留检测覆盖有机磷类（如毒死蜱≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）等32种常见农残；重金属污染筛查包括铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）三类重点污染物；食品添加剂专项检测针对二氧化硫残留量（≤50mg/kg）、合成色素（苋菜红/胭脂红）非法添加进行定量分析。

检测范围

质量管控覆盖椰枣全产业链：原料阶段实施品种纯度鉴定（Deglet Noor/Medjool品种鉴别）、成熟度分级（色度值L*≥55）、机械损伤率（≤5%）及异物筛查；加工环节监控热风干燥温度（65±5℃）、灭菌辐照剂量（≤10kGy）；成品检验包含规格分级（单果重≥8g占比≥90%）、包装气调参数（O₂≤3%，CO₂≥15%）；储运过程监测环境温湿度（15-18℃，RH≤65%）、虫卵活体检出率等关键控制点。

检测方法

水分测定采用105℃恒重烘箱法（GB 5009.3），糖分分析执行斐林试剂滴定法（GB/T 15672）；酸价检测依据石油醚提取-氢氧化钾滴定法（GB 5009.229）；微生物检验参照GB 4789系列标准完成培养基制备及菌落计数；农残筛查通过QuEChERS前处理结合GC-MS/MS（NY/T 761）实现多组分同步分析；重金属检测采用微波消解-ICP-MS法（GB 5009.268）；添加剂检验依托离子色谱法（GB 5009.34）完成亚硫酸盐定量。

检测仪器

精密电子天平（0.1mg精度）用于样品称量；马弗炉完成550℃灰化处理；生物安全柜（CLASS II）保障微生物实验安全；三重四极杆气质联用仪（检出限0.001mg/kg）执行农残分析；电感耦合等离子体质谱仪（RSD＜5%）用于重金属定量；快速水分测定仪实现10分钟内精准测水；全自动凯氏定氮仪完成蛋白质含量测定；便携式X射线异物检测机对原料进行金属碎片筛查；恒温恒湿培养箱维持微生物培养条件；近红外光谱仪实施糖度无损快速检测。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件