调味粉成分鉴定检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

调味粉成分鉴定包含六大核心检测体系：基础成分分析系统涵盖水分含量测定（GB 5009.3-2016）、灰分测定（GB 5009.4-2016）及蛋白质含量分析（GB 5009.5-2016）；特征风味物质检测模块包含谷氨酸钠定量分析（GB 5009.43-2016）、呈味核苷酸二钠测定；食品添加剂专项筛查系统重点监控苯甲酸及其钠盐（GB 5009.28-2016）、山梨酸及其钾盐（GB 5009.29-2016）等防腐剂残留量；污染物监控体系涉及铅（GB 5009.12-2017）、镉（GB 5009.15-2014）等重金属元素分析；微生物安全评估模块包括菌落总数（GB 4789.2-2022）、大肠菌群（GB 4789.3-2016）及致病菌筛查；非法添加物鉴别系统重点排查工业色素（苏丹红系列）、非食用增味剂等违禁物质。

检测范围

本检测体系适用于三大类调味产品：复合调味粉类包含鸡精调味料（SB/T 10371-2003）、排骨粉等固态复合调味品；单一原料粉类涵盖辣椒粉（NY/T 1070-2006）、蒜粉等初级加工产品；特色风味粉类包括海鲜粉（SC/T 3301-2021）、菌菇粉等新型产品。特殊应用场景延伸至婴幼儿辅食调味料（GB 10769-2010）、保健食品用调味剂（卫计委相关规范）及出口型调味品（符合FDA/EC标准）。生产企业质量管控涉及原料验收阶段农残筛查、生产过程关键控制点监控及成品出厂全项检验。

检测方法

采用四级分析方法体系：一级快检技术包含pH值测定法（GB 5009.237-2016）、电导率快速筛查法；二级色谱分析法采用高效液相色谱法（HPLC）测定防腐剂含量（GB 5009.28-2016），气相色谱质谱联用法（GC-MS）分析挥发性风味物质；三级光谱技术应用原子吸收光谱法（AAS）测定重金属元素（GB 5009.12-2017），电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）进行多元素同步分析；四级分子生物学技术包含实时荧光PCR法鉴别动物源性成分（SN/T 3731.5-2017），宏基因组测序技术进行微生物群落分析。特殊项目采用同位素比值质谱法（IRMS）进行地理标志产品溯源。

检测仪器

标准实验室配置包含八大类精密设备：样品前处理系统配备冷冻干燥机（Labconco FreeZone系列）、微波消解仪（CEM Mars6）；色谱分析系统配置超高效液相色谱仪（Waters ACQUITY UPLC H-Class）、气相色谱质谱联用仪（Agilent 7890B/5977B）；光谱分析设备包含原子吸收分光光度计（PerkinElmer PinAAcle 900T）、电感耦合等离子体质谱仪（Thermo iCAP RQ）；微生物检测平台配置全自动菌落计数仪（Interscience Scan®500）、实时荧光定量PCR仪（Bio-Rad CFX96）；快速筛查设备采用傅里叶变换红外光谱仪（Thermo Nicolet iS20）、拉曼光谱快速检测系统；辅助设备包含十万分之一天平（Mettler Toledo XPR）、超纯水系统（Milli-Q IQ7000）。数据管理系统配备LIMS实验室信息管理平台及化学工作站软件。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件