糖度检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

糖度检测主要针对以下核心指标进行定量分析：

总可溶性固形物（TSS）：反映样品中单糖、双糖及可溶性多糖的总含量

还原糖含量：包括葡萄糖、果糖等具有还原性基团的单糖化合物

蔗糖转化率：通过酸水解测定转化糖总量推算原蔗糖含量

果葡糖浆比例：测定高果糖浆中果糖与葡萄糖的组成比例

淀粉水解产物：检测麦芽糊精等淀粉衍生物的DE值（葡萄糖当量）

检测范围

本检测适用于以下样品类型的质量控制与合规性验证：

食品类：果汁饮料（GB/T 12143-2008）、蜂蜜（GB 14963-2011）、乳制品（GB 19302-2010）、烘焙食品（GB 7099-2015）

农产品类：水果成熟度分级（NY/T 2637-2014）、甘蔗含糖量测定（NY/T 1799-2009）、甜菜制糖原料验收

工业产品类：发酵液残糖监测（QB/T 5013-2016）、药用辅料甜味剂（CP2020）、生物柴油原料含糖量控制

特殊样品：低糖果酱（≤5%总糖）、无添加糖婴幼儿辅食（GB 10769-2010）、运动营养品碳水化合物标示验证

检测方法

根据样品特性与精度要求选择适宜的分析方案：

折光法（第一法）：基于阿贝折光仪测定可溶性固形物折射率，适用于透明液体快速筛查（GB/T 12143.1-2019）

高效液相色谱法（HPLC）：采用氨基柱分离与示差折光检测器联用技术（GB 5009.8-2016），实现单双糖精准定量

斐林试剂滴定法：通过氧化还原反应测定还原糖含量（GB/T 5513-2019），适用于谷物制品分析

酶电极法：利用葡萄糖氧化酶特异性反应进行快速现场检测（SN/T 4260-2015）

近红外光谱法（NIRS）：建立数学模型实现无损在线检测（GB/T 35882-2018），适用于生产线过程控制

检测仪器

标准实验室需配备以下基础设备与正规系统：

光学仪器组：阿贝折光仪（测量范围0-95% Brix）、数字式手持折射计（精度±0.2%）、偏振光旋光仪（ISO 1743:1982）

色谱系统组：高效液相色谱仪配氨基柱与RID检测器、离子色谱仪配脉冲安培检测器（HPAEC-PAD）

滴定装置组：自动电位滴定仪（DIN 10758:2016）、恒温水浴振荡器（控温精度±0.1℃）

辅助设备组：真空旋转蒸发仪（浓缩提取用）、超声波细胞破碎仪（多糖水解处理）、0.45μm微孔滤膜过滤装置

计量器具组：A级容量瓶（JJG 196-2006）、万分之一分析天平（JJG 1036-2008）、pH计（JJG 119-2018）校准系统

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件