香辛料检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

1.1 微生物指标

依据GB 4789系列标准测定菌落总数、大肠菌群、霉菌与酵母菌等微生物限量指标。致病菌检测包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等食源性病原体筛查。

1.2 理化指标

包含水分含量（GB 5009.3）、总灰分（GB/T 12729.4）、酸不溶性灰分（GB/T 12729.5）、挥发油含量（GB/T 17528）等基础参数测定。

1.3 农药残留

依据GB 23200.113标准检测有机磷类、拟除虫菊酯类等58种农药残留量。重点监控克百威、毒死蜱等高危禁用化合物。

1.4 重金属污染

采用GB 5009.12-2017测定铅含量，GB 5009.11-2014测定砷含量，GB 5009.15-2014测定镉含量。

1.5 掺假鉴定

通过显微形态学分析鉴别植物源性掺杂物（如麸皮、木屑），采用DNA条形码技术识别物种真实性。

检测范围

2.1 原料类香辛料

包括辣椒粉（Capsicum annuum）、花椒（Zanthoxylum bungeanum）、八角（Illicium verum）、桂皮（Cinnamomum cassia）等初级农产品。

2.2 加工制品

涵盖复合调味粉（五香粉/十三香）、油浸香辛料制品（辣椒油/花椒油）、脱水干燥制品等深加工产品。

2.3 进口产品

按SN/T 1961.8实施进口黑胡椒（Piper nigrum）、肉豆蔻（Myristica fragrans）等产品的口岸检验。

检测方法

3.1 色谱分析法

气相色谱-质谱联用（GC-MS）用于挥发性成分定量；高效液相色谱（HPLC）测定辣椒素类物质；离子色谱法分析亚硫酸盐残留。

3.2 光谱分析法

原子吸收光谱（AAS）测定重金属元素；近红外光谱（NIR）快速筛查水分与灰分；电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）多元素同步检测。

3.3 分子生物学技术

实时荧光PCR法鉴别姜黄（Curcuma longa）与染色掺假物；DNA微卫星标记鉴定肉桂品种纯度。

3.4 传统理化检验

索氏提取法测定粗脂肪含量；凯氏定氮法进行蛋白质分析；马弗炉灼烧法测定总灰分。

检测仪器

4.1 色谱类设备

配备FID检测器的气相色谱仪（Agilent 7890B）、二极管阵列检测器的超高效液相色谱仪（Waters ACQUITY UPLC H-Class）。

4.2 光谱类设备

火焰原子吸收光谱仪（PerkinElmer PinAAcle 900T）、傅里叶变换红外光谱仪（Thermo Scientific Nicolet iS20）。

4.3 辅助设备系统

全自动固相萃取仪（Gilson GX-274）、微波消解系统（CEM MARS6）、生物安全柜（ESCO Airstream Class II）。

4.4 快速筛查设备

便携式拉曼光谱仪（B&W Tek i-Raman Plus）、酶标仪（BioTek Synergy H1）用于黄曲霉毒素快速检测。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件