食品营养成分分析

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

蛋白质含量检测：通过凯氏定氮法或杜马斯燃烧法测定食品中总氮含量并换算为蛋白质值，评估食品的营养价值和质量控制指标。

脂肪含量检测：使用索氏提取法或酸水解法分离和定量食品中的总脂肪含量，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的组成分析。

碳水化合物检测：采用酶水解法和高效液相色谱法测定食品中总碳水化合物、糖类和膳食纤维含量，评估能量供给和健康影响。

维生素A检测：通过紫外分光光度法或液相色谱法测定食品中视黄醇和类胡萝卜素含量，评估脂溶性维生素的营养水平。

维生素C检测：使用2,6-二氯靛酚滴定法或荧光法测定食品中抗坏血酸含量，监控水溶性维生素的稳定性和生物活性。

矿物质钙检测：采用原子吸收光谱法或电感耦合等离子体法测定食品中钙离子浓度，评估骨骼健康和营养强化效果。

钠含量检测：通过火焰原子吸收光谱法或离子色谱法测定食品中钠元素含量，监控盐分摄入和食品安全指标。

水分含量检测：使用烘箱干燥法或卡尔费休法测定食品中水分百分比，影响营养成分计算和保质期评估。

灰分检测：通过高温灼烧法测定食品中无机物残留量，评估矿物质总量和加工纯度。

能量值计算：基于蛋白质、脂肪和碳水化合物含量计算食品的总能量值，用于营养标签和膳食指导。

检测范围

乳制品：包括牛奶、酸奶和奶酪等产品，需分析蛋白质、脂肪和钙含量以评估营养品质和安全性。

谷物产品：如面包、面条和早餐谷物，检测碳水化合物、纤维和维生素B族含量以支持营养声称。

肉类和禽类：包括牛肉、鸡肉和加工肉制品，分析蛋白质、脂肪和铁含量以确保营养标准和消费健康。

水产食品：如鱼类和贝类，检测Omega-3脂肪酸和矿物质含量以评估海洋来源营养益处。

水果和蔬菜：包括新鲜和加工产品，测定维生素C、纤维和抗氧化剂含量以支持膳食指南。

油脂类食品：如植物油和黄油，分析脂肪酸组成和维生素E含量以监控营养质量和氧化稳定性。

婴幼儿食品：包括配方奶粉和辅食，检测蛋白质、维生素和矿物质含量以确保特定年龄营养需求。

饮料类：如果汁和运动饮料，测定糖分、电解质和维生素含量以评估功能性和营养标签合规性。

烘焙食品：如饼干和蛋糕，分析脂肪、碳水化合物和添加剂含量以控制营养配比和食品安全。

保健食品：包括营养补充剂和强化食品，检测特定营养素含量以验证功效声称和法规符合性。

检测标准

ISO 1871:2009：食品和饲料产品中氮含量的测定凯氏定氮法，用于蛋白质计算和营养评估的国际标准方法。

ISO 6492:1999：动物饲料中脂肪含量的测定索氏提取法，适用于食品脂肪分析的标准程序。

GB 5009.5-2016：食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，规定凯氏定氮法和分光光度法用于中国市场监管。

GB 5009.6-2016：食品安全国家标准食品中脂肪的测定，包括索氏提取和酸水解方法的操作规范。

AOAC 985.29：食品中总膳食纤维的测定酶重量法，国际公认的碳水化合物分析标准。

ISO 20634:2015：婴幼儿配方食品中维生素A的测定高效液相色谱法，确保脂溶性维生素准确量化。

GB 5009.268-2016：食品安全国家标准食品中多元素的测定，涵盖矿物质如钙、钠的原子光谱分析方法。

ISO 4833-1:2013：食品微生物学检测通用指南，虽非营养直接相关但支持样品处理完整性。

检测仪器

紫外可见分光光度计：测量食品样品在特定波长下的吸光度值，用于维生素和色素含量定量分析，确保结果准确性和重复性。

气相色谱仪：分离和检测食品中挥发性成分如脂肪酸和香气化合物，通过色谱柱和检测器实现高分辨率分析。

高效液相色谱仪：用于非挥发性成分如维生素和糖类的分离与定量，提供高灵敏度和精确度的营养数据输出。

原子吸收光谱仪：测定食品中矿物质元素如钙、钠和铁的含量，通过原子化器和光源实现微量元素检测。

凯氏定氮装置：通过消化、蒸馏和滴定步骤测定食品中氮含量，转换为蛋白质值，是经典营养分析方法的核心设备。

索氏提取器：用于连续提取食品中的脂肪成分，通过溶剂回流实现总脂肪定量，支持营养标签制备。

微波消解系统：快速分解食品样品用于矿物质分析，提高样品前处理效率和安全性，减少污染风险

检测报告作用

销售报告：出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，让自己的产品更具有说服力。

研发使用：拥有优秀的检测工程师和先进的测试设备，可降低了研发成本，节约时间。

司法服务：协助相关部门检测产品，进行科研实验，为相关部门提供科学、公正、准确的检测数据。

大学论文：科研数据使用。

投标：检测周期短，同时所花费的费用较低。

准确性高;工业问题诊断：较约定时间内检测出产品问题点，以达到尽快止损的目的。