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蜂王浆检测

发布时间：2025-04-07

关键词：蜂王浆检测

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来源：北京中科光析科学技术研究所

文章简介：

中科光析科学技术研究所可依据相应蜂王浆检测标准进行各种检测服务，亦可根据客户需求设计方案，为客户提供非标检测服务。蜂王浆检测费用需结合客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。一般7-15个工作日可出具检测报告。

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中科光析科学技术中析研究所可依据相应蜂王浆检测标准进行各种检测服务，亦可根据客户需求设计方案，为客户提供非标检测服务。蜂王浆检测费用需结合客户检测需求以及实验复杂程度进行报价。一般7-15个工作日可出具检测报告。

蜂王浆检测简介

蜂王浆检测是运用科学的技术手段和标准方法，对蜂王浆的各项指标进行全面细致分析的过程。蜂王浆作为一种营养丰富且具有复杂成分的天然保健品，其质量和品质受到多种因素的影响。通过正规检测能够准确评估蜂王浆的质量、安全性以及功效成分含量，确保产品符合相关标准和规定，为消费者提供可靠的产品。

适用范围及简介

蜂王浆检测适用于各类生产蜂王浆产品的企业，包括蜂王浆原料的采集、加工、储存以及销售等环节。同时，也适用于质量监督部门对市场上蜂王浆产品的质量监管。在食品、保健品等领域中，准确的检测可以保证蜂王浆产品的质量稳定性和安全性，保障消费者的健康权益。

检测项目、简介及参考标准

水分含量

简介：水分含量是影响蜂王浆质量和保存期限的重要因素。过高的水分易导致蜂王浆变质。参考标准：GB/T 9697-2008《蜂王浆》规定水分含量不高于 67.5%。
蛋白质含量

简介：蛋白质是蜂王浆的重要营养成分之一，反映其营养价值。参考标准：GB/T 9697-2008 规定蛋白质含量不低于 11%。
酸度

简介：酸度可以体现蜂王浆的新鲜程度和发酵情况。参考标准：GB/T 9697-2008 规定蜂王浆酸度在 30-53 毫升/100 克之间。
10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）含量

简介：10-HDA 是蜂王浆特有的标志性成分，具有多种生理活性。参考标准：GB/T 9697-2008 规定 10-HDA 含量不低于 1.4%。
总糖含量

简介：总糖含量影响蜂王浆的口感和品质。参考标准：GB/T 9697-2008 规定总糖含量不高于 15%。
重金属含量（铅、汞等）

简介：重金属超标会对人体产生危害，检测其含量是保障食品安全的重要环节。参考标准：GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定蜂王浆中铅限量为 ≤ 1.0mg/kg。
微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）

简介：微生物指标反映蜂王浆的卫生状况，超标可能导致产品变质和食源性疾病。参考标准：GB 19646《食品安全国家标准乳粉和奶油》中对微生物相关指标有规定。
兽药残留（氯霉素等）

简介：在养蜂过程中使用的兽药可能会残留在蜂王浆中，检测兽药残留是确保产品安全的必要措施。参考标准：农业部公告第 235 号《动物性食品中兽药最高残留限量》对相关兽药残留有规定。
色泽和状态

简介：正常的蜂王浆色泽应一致，呈乳白色或淡黄色，状态细腻、均匀。参考标准：GB/T 9697-2008 对色泽和状态有相应描述。
灰分含量

简介：灰分可反映蜂王浆中无机成分的含量。参考标准：GB/T 9697-2008 规定灰分含量不高于 1.5%。

检测的重要性

蜂王浆检测具有至关重要的意义。对于生产者来说，检测可以帮助其控制产品质量，提高生产工艺水平，增强市场竞争力；对于消费者而言，检测能够保证所购买的蜂王浆产品安全、有效，保障其健康权益；对于监管部门，检测是规范市场秩序、打击假冒伪劣产品的重要手段，有助于维护整个蜂王浆产业的健康发展。

正规性问题及回答

问题：蜂王浆中的 10-羟基-2-癸烯酸（10-HDA）含量与蜂王浆的新鲜度有什么关系？

回答：通常情况下，10 - 羟基 - 2 - 癸烯酸（10 - HDA）含量与蜂王浆的新鲜度有一定关联。在新鲜的蜂王浆中，10 - HDA 含量相对稳定且符合正常标准。随着储存时间的延长和储存条件变差，10 - HDA 含量可能会有所下降。因为蜂王浆中的化学成分会在一定程度上发生变化， 10 - HDA 也会参与相应的化学反应或者受到微生物等因素的影响而减少。所以，可以在一定程度上通过检测 10 - HDA 含量来辅助判断蜂王浆的新鲜度，但影响 10 - HDA 含量的因素并非只有新鲜度，生产工艺等也可能对其产生影响。