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牛肉干检测,北京食品检测机构,牛肉干检测标准

   发布时间:2018-11-03 15:38      来源:中化所

  中化所是一家集体所有制检测机构,目前国内比较专业的第三方检测机构。食品检测实验室属于行业重点实验室,提供牛肉干检测项目,出具专业的牛肉干检测报告!出具的检测报告全球认可,支持全球扫码查询真伪。

  牛肉干检测范围

  牛肉干、内蒙古牛肉干、麻辣牛肉干、自制牛肉干、牦牛肉干、风干牛肉干、内蒙牛肉干、手撕牛肉干、干牛肉干、蒙古牛肉干、烤牛肉干、五香牛肉干、毛牛肉干、生牛肉干、淘宝牛肉干、正宗牛肉干、散装牛肉干、藏牛肉干、超市牛肉干、现烤牛肉干、零食牛肉干、食品牛肉干、台湾牛肉干、腌制牛肉干、油炸牛肉干、家庭牛肉干、黄牛肉干、秘制牛肉干、炒牛肉干、进口牛肉干、风味牛肉干、炭烤牛肉干、黑牛肉干、甜牛肉干、香辣牛肉干、手工牛肉干、卤牛肉干、香酥牛肉干、辣炒牛肉干等。

  牛肉干检测项目

  感官指标:色泽、形态、滋味、气味、外观包装

  理化指标:水分、氯化物、总糖、蛋白质、脂肪、净含量、硝酸盐、亚硝酸盐、酸价、染色剂、山梨酸、苯甲酸、兽药残留、重金属等。

  微生物指标:细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌等。

  牛肉干检测标准

  GB 5009.29-1996 山梨酸、苯甲酸检测

  GB/T 5009 亚硝酸盐检测

  GB/T 5009.56 酸价检测

  GB/T 12457 食盐检测

  GB/T 14796 水分检测

  GB/T 9695.1 脂肪检测

  GB/T 14771 蛋白质检测

  GB 4789.2 菌落总数计数

  GB 4789.3 大肠菌群检测

  GB 4789.4 沙门氏菌检测

  GB 4789.5 志贺氏菌检测

  GB 4789.10 金黄色葡萄球菌检测

  SN/T 3872-2014 出口食品中四种致病菌检测方法

  牛肉干介绍

  牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,牛肉干指含水率小于20%的牛肉制干熟食,主要有手撕牛肉、风干牛肉、牛干巴、麻辣牛肉条(片)、各种牛肉粒,牛肉脯等。

  牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 每100克牛肉干的营养成分:

  能量307千卡,蛋白质55.6克,脂肪8克,碳水化合物15克,胆固醇120毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.26毫克,烟酸15.2毫克,钙43毫克,磷464毫克,钾510毫克,钠412.4毫克,镁107毫克,铁15.6毫克,锌7.26毫克,硒9.8微克,铜0.29毫克,锰0.19毫克。

  以上部分就是关于牛肉干检测的内容,关于其他牛肉干检测问题,您也可以咨询在线工程师帮您解决!

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