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木耳检测

   发布时间:2018-05-17 08:54 |关键词:木耳,食品,检测,木耳,营养,成分,富含, |浏览次数: | 来源:中化所

  木耳营养成分

  木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为素中之荤。

  木耳营养分析

  1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2.木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

  3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。

  木耳检测项目

  感官指标:色泽、气味、外观、霉变、虫蛀

  理化指标:水分、灰分、pH值、农药残留、重金属(铅、汞、铬、砷)、二氧化硫

  微生物指标:菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌

  木耳检测标准

  DB35/T 1233-2011 食用菌菌种活力检测技术规

  GB/T 6192-1986的干品黑木耳为原料加工生产的保鲜黑木耳产品

  GB 23200.56-2016 食品安全标准 食品中喹氧灵残留量的检测方法

  更多食品检测的问题可以咨询我们实验室的在线工程师来为您一一解答。

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