虾仁检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

微生物总数检测：通过平板计数法测定虾仁中细菌、酵母和霉菌的总量，评估卫生状况和潜在污染风险，防止食源性疾病传播。

沙门氏菌检测：采用选择性培养基和生化鉴定方法，识别虾仁中沙门氏菌的存在，确保无病原微生物污染，保障消费者健康。

重金属铅含量检测：使用原子吸收光谱法分析虾仁中铅元素的浓度，监控环境污染和加工过程引入的重金属，避免超标危害。

农药残留检测：通过气相色谱-质谱联用技术定量虾仁中有机磷和拟除虫菊酯类农药，评估农业投入品残留水平，确保食品安全。

抗生素残留检测：采用液相色谱-质谱法检测虾仁中四环素类和磺胺类抗生素，防止滥用药物导致耐药性和健康风险。

挥发性盐基氮检测：通过蒸馏滴定法测定虾仁中蛋白质分解产生的氨及胺类物质，评价新鲜度和腐败程度，指导保质期设定。

水分含量检测：使用烘箱干燥法测量虾仁中水分比例，控制加工和储存条件，防止微生物生长和品质劣变。

蛋白质含量检测：采用凯氏定氮法分析虾仁中粗蛋白水平，评估营养价值和原料真实性，支持产品 labeling 合规性。

感官评价检测：通过视觉、嗅觉和触觉检查虾仁的颜色、气味和质地，识别异常变化如变色或异味，辅助质量判定。

异物检测：利用显微镜和筛选方法检查虾仁中外来物质如金属碎片或塑料，确保无物理污染，维护产品完整性。

检测范围

冷冻虾仁：经过速冻处理的虾仁产品，需检测冰晶损伤、解冻损失和微生物稳定性，确保冷冻链不影响质量。

鲜虾仁：未经过冷冻的新鲜虾仁，重点检测挥发性盐基氮和感官指标，评估短期储存下的新鲜度和安全性。

养殖虾仁：来自水产养殖环境的虾仁，需监控抗生素残留和饲料添加剂，防止养殖过程中化学物积累。

野生捕捞虾仁：从自然水域捕获的虾仁，检测重金属和寄生虫污染，评估生态环境对产品的影响。

加工调味虾仁：添加调味料或防腐剂的虾仁产品，检测添加剂合规性和均匀性，确保符合食品标准。

有机认证虾仁：获得有机认证的虾仁，需验证无合成农药和抗生素残留，满足有机农业规范要求。

即食虾仁：预煮熟或可直接食用的虾仁，重点检测病原菌和卫生指标，防止加工后二次污染。

虾仁罐头：罐装加工的虾仁产品，检测密封性、防腐剂和金属溶出，确保长期储存安全。

虾仁饲料原料：用于动物饲料的虾仁副产品，检测营养成分和污染物，保障饲料安全和效价。

出口规格虾仁：符合国际贸易标准的虾仁，需全面检测多项指标以满足进口国法规，避免贸易壁垒。

检测标准

ISO 7218:2013：微生物学-食品和动物饲料微生物检测的通用指南，规范样品处理和实验室 practices，确保结果准确性。

ISO 6579-1:2017：微生物学-沙门氏菌检测的 horizontal 方法，适用于虾仁中病原菌的定性和定量分析。

GB 5009.11-2014：食品安全国家标准-食品中总砷及无机砷的测定，提供虾仁重金属检测的官方方法。

GB 2762-2017：食品安全国家标准-食品中污染物限量，规定虾仁中铅、镉等重金属的最大允许浓度。

GB 2763-2021：食品安全国家标准-食品中农药最大残留限量，列出虾仁中多种农药的残留阈值和检测要求。

ASTM D5953-1996：水产品中挥发性盐基氮测定的标准方法，用于评估虾仁新鲜度和腐败程度。

ISO 16649-2:2001：微生物学-大肠杆菌计数的方法，适用于虾仁卫生指标检测，确保无肠道病原体。

GB 4789.2-2016：食品安全国家标准-食品微生物学检验-菌落总数测定，规范虾仁中微生物总量的检测流程。

ISO 21571:2005：食品-核酸提取和扩增方法，用于虾仁中物种真实性检测，防止掺假和 mislabeling。

GB 5009.5-2016：食品安全国家标准-食品中蛋白质的测定，提供虾仁营养成分分析的标准化程序。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于测量虾仁中重金属元素如铅和镉的浓度，通过原子化样品并分析吸光度，确保符合安全限量标准。

气相色谱-质谱联用仪：分离和鉴定虾仁中农药残留和挥发性化合物，提供高灵敏度和特异性，支持化学污染物检测。

液相色谱-质谱联用仪：分析虾仁中抗生素和其他极性化合物，实现复杂基质中的定量检测，保障无药物残留违规。

微生物培养箱：提供恒温环境培养虾仁样品中的微生物，用于菌落计数和病原菌鉴定，评估卫生质量。

水分测定仪：通过加热失重法快速测量虾仁中水分含量，监控加工和储存条件，防止品质下降。

凯氏定氮装置：用于虾仁中蛋白质含量的测定，通过消化和蒸馏过程计算氮含量，评估营养价值和真实性。

紫外-可见分光光度计：检测虾仁中特定化学成分如亚硝酸盐，通过吸光度测量定量分析，确保添加剂合规。

PCR仪：进行虾仁中DNA扩增以检测物种来源或转基因成分，支持真实性验证和标签合规性检查

检测报告作用

销售报告：出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，让自己的产品更具有说服力。

研发使用：拥有优秀的检测工程师和先进的测试设备，可降低了研发成本，节约时间。

司法服务：协助相关部门检测产品，进行科研实验，为相关部门提供科学、公正、准确的检测数据。

大学论文：科研数据使用。

投标：检测周期短，同时所花费的费用较低。

准确性高;工业问题诊断：较约定时间内检测出产品问题点，以达到尽快止损的目的。