馒头检测

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馒头检测范围

　　馒头、蔬菜馒头、开花馒头、玉米面馒头、杂粮馒头、小馒头、烤馒头、生煎馒头、彩色馒头、花卷馒头、馒头片、染色馒头、韩国烤馒头、马铃薯馒头、小笼馒头、发酵馒头、大馒头、花样馒头、好吃馒头、牛奶馒头、老面馒头、发面馒头、包子馒头、鸡蛋馒头、红糖馒头、南瓜馒头、白馒头、紫薯馒头等。

馒头检测项目

　　馒头铝含量检测、馒头激素检测、馒头色素检测、馒头纸浆检测、馒头胶检测、馒头甜蜜素检测、馒头增白剂检测、馒头微生物检测、馒头重金属检测、馒头农残检测等。

馒头检测标准

　　GB/T 21118-2007 小麦粉馒头

　　GB/T 35991-2018 粮油检验 小麦粉馒头加工品质评价

　　LS/T 3204-1993 馒头用小麦粉

　　DB41/T 301-2003 馒头卫生标准

　　SB/T 10128-92 馒头机技术条件

　　DB37/T 2658.7-2015 鲁菜 面点 胶东大馒头

　　DB37/T 2658.11-2015 鲁菜 面点 签子馒头

　　DB37/T 2903.93-2017 开花馒头

　　馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、醒发后蒸或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖，极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。

　　随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用，荞麦有降血压、降血脂作用，加上特别的风味口感，杂粮窝头很受消费者青睐。常见的有玉米面、高粱面、红薯面、小米面、荞麦面等为主要原料或在小麦粉中 添加一定比例的此类杂粮生产的馒头产品。

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