因业务调整,部分个人测试暂不接受委托,望见谅。
检测项目
芥末制品质量评价体系包含基础指标与安全指标两大类别:
- 感官特性:色泽均匀度(色差仪测定)、组织状态(粘度计测试)、刺激性气味强度分级
- 核心成分:异硫氰酸烯丙酯含量(HPLC法)、辣度值(Scoville单位换算)、水分活度(aw值)
- 污染物筛查:铅/镉/汞重金属总量(ICP-MS法)、苯并芘多环芳烃(GC-MS/MS法)
- 微生物控制:需氧菌总数(GB4789.2)、大肠菌群(MPN法)、致病菌(沙门氏菌/金黄色葡萄球菌)
- 添加剂监测:山梨酸钾/苯甲酸钠防腐剂(离子色谱法)、合成色素(液相色谱-二极管阵列)
检测范围
本检测方案适用于以下芥末制品类型:
产品形态 | 检测重点 |
---|
青芥末膏状制品 | 乳化稳定性/防腐剂复配比例 |
黄芥末粉状制品 | 细度分级/二氧化硫残留量 |
复合调味酱料 | 主成分占比/过敏原筛查 |
即食包装产品 | 商业无菌验证/包装材料迁移物 |
进口原料基料 | 生物毒素(黄曲霉M1)/放射性核素 |
检测方法
依据国际标准化组织与国家标准建立三级方法体系:
- 理化分析
- 异硫氰酸酯测定:GB5009.262-2016反相高效液相色谱法(C18色谱柱,UV245nm)
- 辣度换算:ASTMF2528-13标准感官评价与HPLC数据关联模型
- 污染物检测
- 重金属总量:GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法(氦气碰撞模式)
- 农药多残留:QuEChERS前处理结合LC-MS/MS筛查386种化合物
- 微生物检验
- 商业无菌验证:GB4789.26-2013嗜温需氧芽孢计数法(55℃培养48h)
- 致病菌快速筛查:实时荧光PCR技术(16SrRNA基因靶标)
检测仪器
实验室配置满足ISO/IEC17025要求的精密分析系统:
- Agilent1290InfinityIIHPLC系统:配备DAD检测器与ChemStation工作站,实现异硫氰酸酯精准定量
- ThermoiCAPRQICP-MS质谱仪:氦气动能歧视模式消除多原子干扰,检出限达ppt级
- WatersXevoTQ-S微液质联用仪:MRM模式实现农残高通量筛查(>500种/次)
- CEMMARS6微波消解系统:高压密闭消解保证重金属提取效率>98%
- SartoriusMA150水分分析仪:卤素灯加热与称重传感器联用,精度0.002g
- Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪:16通道光学系统支持多重致病菌同步检测
*注:具体实验参数设置需根据样品基质特性进行方法学验证,包括但不限于加标回收率测试(85%-115%)、精密度验证(RSD<10%)及基质效应评估。
本文所述方法均通过CNAS认可实验室间比对验证,数据有效性符合欧盟ECNo882/2004法规要求。
注1:特殊样品处理需采用低温研磨技术防止挥发性成分损失
注2:高脂样品前处理推荐使用加速溶剂萃取(ASE)技术
如需获取完整SOP文件或参加能力验证计划请联系service@lab.com
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检测报告作用
销售报告:出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量,让自己的产品更具有说服力。
研发使用:拥有优秀的检测工程师和先进的测试设备,可降低了研发成本,节约时间。
司法服务:协助相关部门检测产品,进行科研实验,为相关部门提供科学、公正、准确的检测数据。
大学论文:科研数据使用。
投标:检测周期短,同时所花费的费用较低。
准确性高;工业问题诊断:较约定时间内检测出产品问题点,以达到尽快止损的目的。