β-葡聚糖同步测定

检测项目

总β-葡聚糖含量：测定样品中所有类型β-葡聚糖的总和，是评价样品营养价值或功能活性的基础指标。

水溶性β-葡聚糖含量：专指在特定条件下可溶于水的β-葡聚糖部分，其溶解性与生物利用度密切相关。

非水溶性β-葡聚糖含量：测定不溶于水但可能溶于特定试剂的β-葡聚糖组分，反映其物理结构特性。

β-1,3/1,4-葡聚糖含量：主要存在于谷物（如燕麦、大麦）中的线性结构葡聚糖，是降胆固醇功能的关键成分。

β-1,3/1,6-葡聚糖含量：主要来源于酵母、蘑菇等的具有分支结构的葡聚糖，以免疫调节活性著称。

纯度分析：评估β-葡聚糖提取物或产品中目标成分相对于其他杂质（如蛋白质、淀粉）的占比。

分子量分布：分析β-葡聚糖聚合物链的长度分布范围，与其黏度、溶解性和生理功能直接相关。

粘度特性：测定β-葡聚糖溶液在不同浓度下的粘度变化，是其作为膳食纤维和增稠剂的重要功能指标。

单糖组成比例：通过酸水解后分析，确认葡萄糖单元的比例及是否存在其他单糖，用于结构验证。

批次一致性：对同一产品不同生产批次的β-葡聚糖含量与组成进行对比分析，确保产品质量稳定。

检测范围

谷物及其加工品：如燕麦、大麦、青稞及其制成的麦片、面粉、麸皮等原料与终端食品。

食用菌与药用菌：包括香菇、灵芝、灰树花等子实体、菌丝体及其提取物粉末或胶囊。

酵母及其衍生物：面包酵母、酿酒酵母的细胞壁提取物，常用于保健食品和饲料添加剂。

保健食品与营养补充剂：各类宣称含有β-葡聚糖的胶囊、片剂、口服液等剂型产品。

饲料及饲料添加剂：用于畜禽和水产养殖中，旨在增强动物免疫力的含β-葡聚糖的预混料或添加剂。

药品原料与制剂：以β-葡聚糖为主要活性成分的伤口敷料、免疫调节药物等医药产品。

化妆品原料：应用于护肤品中作为保湿剂、皮肤保护剂的β-葡聚糖原料。

生物发酵液：通过真菌或细菌发酵生产β-葡聚糖过程中的发酵液或粗提物。

科学研究样品：实验室中合成的不同结构β-葡聚糖类似物或植物、微生物的提取研究样本。

功能性饮料：添加了β-葡聚糖的液态饮品，如果汁、乳饮料和特定功能饮料。

检测方法

酶联免疫吸附法：利用特异性抗体进行检测，灵敏度高，适用于复杂基质中特定结构β-葡聚糖的定性定量。

刚果红染色法：基于β-葡聚糖与刚果红染料结合后光谱变化的原理，常用于快速筛选和定性分析。

酶水解法（Megazyme试剂盒法）：使用特异性内切酶水解β-葡聚糖为寡糖或葡萄糖，再通过氧化还原反应比色测定，是AOAC官方方法。

高效液相色谱法：通常与蒸发光散射或示差折光检测器联用，分离并测定不同聚合度的β-葡聚糖或其水解产物。

尺寸排阻色谱法：主要用于分析β-葡聚糖的分子量分布，依据流体力学体积不同进行分离。

近红外光谱法：基于样品对近红外光的吸收光谱建立模型，实现无损、快速的在线或现场筛查。

酸水解法结合色谱分析：通过强酸将β-葡聚糖完全水解为单糖，再利用HPLC或GC分析单糖组成以推算含量。

流变学分析法：通过旋转流变仪测量溶液粘弹性，间接评估β-葡聚糖的浓度、分子量及结构特性。

荧光标记法：将荧光基团共价标记到β-葡聚糖上，便于其在细胞或组织中的追踪和微量检测。

同步测定计算法：综合运用多种方法（如特定酶解与色谱分离）的数据，通过计算模型同步得出不同类型β-葡聚糖的含量。

检测仪器设备

酶标仪：用于ELISA法和基于微孔板的酶法比色终点测定，可实现高通量样本分析。

紫外-可见分光光度计：进行刚果红染色法、酶法终点产物（如对羟基苯甲酸酰肼）的吸光度测量。

高效液相色谱仪：核心分离设备，常配备相应的色谱柱和检测器，用于精确分离和定量分析。

蒸发光散射检测器：HPLC的通用型检测器，适用于无紫外吸收的β-葡聚糖及其寡糖的直接检测。

示差折光检测器：另一种HPLC通用检测器，基于溶液折射率变化进行检测，用于糖类分析。

凝胶渗透色谱系统：即尺寸排阻色谱系统，专门用于精确测定生物大分子的分子量及其分布。

近红外光谱仪：用于建立和验证β-葡聚糖含量的快速预测模型，适合生产线或大批量样品初筛。

旋转流变仪：精确测量β-葡聚糖溶液的粘度、弹性模量等流变学参数，评估其功能特性。

精密恒温水浴槽：为酶解反应、染色反应等需要精确控温的步骤提供稳定的温度环境。

高速离心机：用于样品前处理过程中悬浮液的澄清、沉淀的分离以及大分子杂质的去除。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件