甜菊糖苷纯度分析

检测项目

总甜菊糖苷含量：测定样品中所有甜菊糖苷类物质的总和，是评价产品纯度的核心指标。

瑞鲍迪苷A（Rebaudioside A）含量：测定最主要的甜味成分Reb A的单独含量，其高低直接影响甜味品质和商业价值。

斯替维苷（Stevioside）含量：测定另一主要成分STV的含量，评估其与Reb A的比例关系。

瑞鲍迪苷C（Rebaudioside C）含量：测定特定副产物的含量，用于监控提取工艺的稳定性。

瑞鲍迪苷D（Rebaudioside D）含量：测定高附加值稀有糖苷的含量，满足高端市场需求。

瑞鲍迪苷F（Rebaudioside F）含量：测定另一种稀有糖苷的含量，进行全面的组分分析。

杜尔可苷A（Dulcoside A）含量：测定特定副产物的含量，有助于判断原料来源和加工工艺。

相关物质（杂质）：检测除目标甜菊糖苷外的其他有机杂质，评估产品的化学纯度。

水分含量：测定样品中的水分，其结果用于计算干基含量，是纯度计算的基础。

灰分含量：测定样品灼烧后的残留物，反映无机盐类杂质的水平。

检测范围

甜菊叶干粉及提取物粗品：对原料和初级提取物进行纯度筛查，指导后续精制工艺。

高纯度甜菊糖苷单体（如Reb A 95%）：对高纯度单体产品进行严格的质量控制和定级。

甜菊糖苷混合产品（总苷>80%）：对符合国际标准的混合甜菊糖苷产品进行全项分析。

食品与饮料用甜菊糖苷配料：针对终端应用产品的合规性及稳定性进行检测。

餐桌甜味剂：对直接面向消费者的固体或液体甜味剂产品进行纯度与组分分析。

医药辅料级甜菊糖苷：满足医药领域对辅料纯度和杂质控制的极高要求。

化妆品用甜菊糖苷：针对化妆品原料的特殊要求进行相关纯度和安全性检测。

甜菊糖苷复配产品：分析在与其他甜味剂或载体复配后，甜菊糖苷的实际含量与稳定性。

工艺中间体：在生产过程的各个阶段取样分析，监控纯化效率和工艺稳定性。

竞品分析与对标产品：对市场同类产品进行剖析，为产品研发和市场定位提供数据支持。

检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：最主流的方法，使用C18色谱柱分离各糖苷单体，进行定性和定量分析。

超高效液相色谱法（UPLC）：基于HPLC的升级技术，分析速度更快、分辨率更高、溶剂消耗更少。

液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）：用于复杂基质中痕量组分的鉴定、未知杂质结构解析及确证分析。

紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：基于甜菊糖苷在特定波长下的吸光度，快速测定总苷含量，常用于过程控制。

气相色谱法（GC）：通常需衍生化处理，适用于分析某些挥发性杂质或进行同位素比值分析以鉴别真伪。

薄层色谱法（TLC）：作为一种快速、经济的初筛方法，用于定性判断产品中主要糖苷的种类和大致比例。

核磁共振波谱法（NMR）：用于精确鉴定甜菊糖苷的分子结构，是标准品定值和未知物结构解析的权威手段。

水分测定法（卡尔·费休法）：采用经典的卡尔·费休滴定法精确测定样品中的水分含量。

灰分测定法（灼烧法）：通过高温灼烧样品并称重残留物，计算灰分含量。

国际标准方法（如JECFA, FCC, USP）：遵循国际食品添加剂联合专家委员会、美国食品化学品法典等权威机构颁布的标准操作程序。

检测仪器设备

高效液相色谱仪（HPLC）：核心设备，配备紫外检测器或二极管阵列检测器，用于常规纯度与组分分析。

超高效液相色谱仪（UPLC）：具备更高系统压力和更小粒径色谱柱，实现快速、高分离度的分析。

液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（LC-MS/MS）：用于高灵敏度、高选择性的痕量杂质分析与结构鉴定。

紫外-可见分光光度计：用于基于比色法的总甜菊糖苷含量的快速测定。

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：适用于挥发性杂质或衍生化后样品的分离与鉴定。

薄层色谱展开槽与成像系统：用于TLC分析的样品点样、展开及斑点观察记录。

核磁共振波谱仪（NMR）：高分辨率NMR仪用于对甜菊糖苷化合物进行精确的结构确认。

卡尔·费休水分滴定仪：专用于精确测定样品中微量水分的自动化滴定设备。

马弗炉：用于灰分测定中高温灼烧样品。

精密分析天平（万分之一及以上）：所有定量分析的基础，用于精确称量样品和标准品。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件