食品安全残留量检测

检测项目

农药残留：检测农产品中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯等各类农药及其代谢产物的残留量。

兽药残留：检测动物源性食品中抗生素、激素、抗寄生虫药等兽用化学物质的残留。

重金属元素：检测食品中铅、镉、汞、砷等有毒重金属元素的含量。

生物毒素：检测黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素等由微生物产生的天然毒素。

食品添加剂：检测防腐剂、甜味剂、着色剂等添加剂的超范围或超限量使用情况。

非法添加物：检测非食用物质，如三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿等在食品中的违法添加。

包装材料迁移物：检测由食品接触材料迁移至食品中的塑化剂、双酚A等化学物质。

持久性有机污染物：检测二噁英、多氯联苯等难降解、高毒性的环境污染物。

过敏原残留：检测食品生产过程中可能交叉污染引入的麸质、花生、牛奶等过敏原成分。

微生物及其代谢物：检测致病菌产生的毒素，如金黄色葡萄球菌肠毒素、肉毒毒素等。

检测范围

初级农产品：包括蔬菜、水果、谷物、茶叶等种植业产品，是农药残留检测的重点。

畜禽产品：包括肉类（猪、牛、羊、禽）、蛋类及内脏，主要关注兽药和重金属残留。

水产品：包括鱼类、虾类、贝类等，重点关注渔药、重金属及环境污染物残留。

乳及乳制品：包括原料奶、奶粉、酸奶等，是抗生素和非法添加物风险监控的关键领域。

蜂产品：包括蜂蜜、蜂王浆等，需检测抗生素残留及农药污染。

加工食品：包括糕点、饮料、调味品等，检测重点为添加剂和加工过程产生的有害物。

食用油脂：检测可能存在的黄曲霉毒素、抗氧化剂及塑化剂迁移等。

婴幼儿配方食品：执行最严格的残留限量标准，涵盖所有高风险残留项目。

保健食品：检测其原料可能带入的农药、重金属及非法添加的药物成分。

食品接触材料：对包装袋、容器等材料本身及其向食品中迁移的物质进行检测。

检测方法

气相色谱法：适用于挥发性强、热稳定性好的农药、塑化剂等有机化合物的分离与测定。

气相色谱-质谱联用法：结合GC的分离能力和MS的定性能力，用于复杂基质中多种农药和污染物的确证分析。

高效液相色谱法：适用于高沸点、热不稳定及大分子化合物，如部分兽药、毒素和添加剂的分析。

液相色谱-质谱联用法：当前兽药残留、生物毒素及非法添加物检测最主流的确证和定量技术。

原子吸收光谱法：用于测定食品中铅、镉等特定重金属元素的传统方法，准确度高。

原子荧光光谱法：特别适用于汞、砷等易形成氢化物元素的痕量分析，灵敏度高。

电感耦合等离子体质谱法：可同时快速测定多种痕量及超痕量重金属元素，是目前先进的技术之一。

酶联免疫吸附法：基于抗原抗体反应，用于快速筛查农药、毒素和某些兽药，前处理简单。

胶体金免疫层析法：开发成快速检测试纸条，适用于现场或初筛，如检测瘦肉精、黄曲霉毒素等。

分子印迹技术：利用人工合成的特异性识别材料进行分离富集，常用于样品前处理。

检测仪器设备

气相色谱仪：配备FID、ECD、NPD等检测器，是分析有机氯农药等项目的核心设备。

气相色谱-质谱联用仪：进行复杂样品中挥发性及半挥发性有机污染物的定性与定量分析。

高效液相色谱仪：配备紫外、荧光或二极管阵列检测器，用于分析热不稳定化合物。

液相色谱-串联质谱联用仪：高灵敏度、高选择性的高端设备，是痕量残留确证分析的黄金标准。

电感耦合等离子体质谱仪：用于超痕量多元素同时分析，是重金属检测的顶级设备。

原子吸收光谱仪：包括火焰法和石墨炉法，用于常规重金属项目的精确测定。

原子荧光光谱仪：专门用于砷、汞、硒等元素的形态分析和含量测定。

酶标仪：与ELISA试剂盒配套使用，用于批量样品的快速免疫分析读数。

固相萃取装置：关键的样品前处理设备，用于从复杂基质中净化和富集目标分析物。

QuEChERS快速处理装置：集提取与净化为一体，广泛应用于农残检测的快速样品前处理。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件