食品添加剂含量实验

检测项目

苯甲酸及其钠盐含量测定：该项目针对食品中常用的防腐剂苯甲酸及其钠盐进行定量分析。通过高效液相色谱法分离和测定其在各类食品中的残留量，评估其使用是否符合安全标准限值。

山梨酸及其钾盐含量检测：该项目重点检测防腐剂山梨酸及其钾盐在食品中的含量。采用色谱技术精确测量，确保其在酱菜、饮料等产品中的使用量在规定范围内。

糖精钠含量分析：该项目对人工甜味剂糖精钠进行定性与定量检测。利用光谱或色谱方法分析其在蜜饯、饮料等食品中的浓度，防止过量使用对人体健康造成潜在风险。

安赛蜜含量测定：该项目检测合成甜味剂安赛蜜在食品中的添加水平。通过特定的分析流程，准确测定其在糕点、调味品等中的含量，确保其安全性。

柠檬黄着色剂含量检测：该项目定量分析合成着色剂柠檬黄在糖果、冷饮等食品中的残留量。采用仪器分析方法验证其颜色强度与实际含量是否匹配标准要求。

胭脂红含量测定：该项目针对着色剂胭脂红进行含量分析。通过前处理提取和仪器检测，确定其在肉制品、膨化食品等产品中的使用是否符合法规限量。

亚硝酸盐与硝酸盐含量检测：该项目测定作为护色剂和防腐剂的亚硝酸盐与硝酸盐在肉制品中的残留。采用离子色谱法等技术监控其含量，防范超标带来的食品安全隐患。

二氧化硫残留量测定：该项目检测漂白剂和防腐剂二氧化硫在干制蔬菜、果脯等食品中的残留量。通过蒸馏滴定或仪器分析手段，评估其脱硫工艺效果及安全性。

叔丁基对苯二酚含量分析：该项目对抗氧化剂叔丁基对苯二酚在油脂及油炸食品中的含量进行测定。利用色谱技术监控其添加量，防止氧化变质并确保食用安全。

乙二胺四乙酸二钠含量检测：该项目测定稳定剂和防腐剂乙二胺四乙酸二钠在罐头食品、饮料中的含量。通过络合滴定或仪器分析，确保其功能发挥不超出安全限值。

阿斯巴甜含量测定：该项目针对高倍甜味剂阿斯巴甜进行精准定量分析。采用液相色谱-质谱联用技术，检测其在无糖饮料、餐桌甜味剂等产品中的微量存在。

亮蓝着色剂含量检测：该项目分析合成着色剂亮蓝在烘焙食品、糖果中的使用情况。通过比色法或色谱分离，验证其色泽稳定性与含量合规性。

检测范围

肉制品及腌腊制品：该范围涵盖香肠、火腿、腊肉等产品。检测重点在于护色剂亚硝酸盐、防腐剂山梨酸钾等的含量控制，确保加工工艺安全。

饮料及液体饮品：该范围包括碳酸饮料、果汁、茶饮等。主要检测项目涉及甜味剂如糖精钠、安赛蜜以及防腐剂苯甲酸钠的添加水平。

烘焙食品与糕点：该范围涉及面包、饼干、蛋糕等。检测内容主要包括膨松剂、着色剂如柠檬黄、亮蓝以及抗氧化剂的含量分析。

糖果及巧克力制品：该范围涵盖硬糖、软糖、巧克力等。检测重点在于着色剂的种类与含量，以及某些涂层中可能使用的防腐剂。

调味品与酱料：该范围包括酱油、食醋、味精、番茄酱等。主要监测防腐剂、增味剂和某些着色剂的添加量是否符合标准。

乳制品及衍生品：该范围涉及牛奶、酸奶、冰淇淋等。检测项目可能包括稳定剂、乳化剂以及某些调味乳中使用的香精辅料添加剂。

休闲零食与膨化食品：该范围包括薯片、虾条、坚果炒货等。重点检测抗氧化剂以防止油脂酸败，以及调味包中可能存在的多种添加剂。

罐头类食品：该范围涵盖水果罐头、蔬菜罐头、肉类罐头等。检测核心在于防腐剂、护色剂以及pH调节剂的含量，确保长期储存的安全性。

冷冻饮品：该范围包括冰棍、雪糕等产品。主要分析项目为着色剂、乳化剂和稳定剂的用量，保证产品质地与色泽符合要求。

蜜饯果脯类食品：该范围涉及话梅、果干、凉果等。检测重点集中于漂白剂二氧化硫的残留量，以及甜味剂和防腐剂的综合使用情况。

餐桌甜味剂：该范围专指小包装的代糖产品。需要进行主成分如糖精钠、阿斯巴甜等的纯度与含量精确测定。

检测标准

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB 5009.35-2016 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定

GB 5009.32-2016 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定

ISO 11292:1995 即时咖啡 游离氨基酸和总碳水化合物含量的测定

AOAC Official Method 990.31 食用油脂中叔丁基对苯二酚的测定

GB 29950-2013 食品安全国家标准 食品添加剂胶基及其配料

ISO 20633:2015 婴儿配方奶粉和成人营养品中脂溶性维生素的测定

GB 14883-1994 食品中放射性物质限制浓度标准

检测仪器

高效液相色谱仪：该仪器利用液体流动相携带样品通过色谱柱进行分离。在添加剂检测中主要用于分离和定量分析多种防腐剂、甜味剂和着色剂，具备高分辨率和高灵敏度。

气相色谱-质谱联用仪：该仪器结合气相色谱的分离能力与质谱的定性功能。适用于检测挥发性或可衍生化的食品添加剂，能够对复杂基质中的微量添加剂进行精准识别和确认。

紫外-可见分光光度计：该仪器基于物质对特定波长紫外或可见光的吸收特性进行定量分析。常用于某些着色剂的含量测定，通过标准曲线法快速评估样品中目标添加剂的浓度。

离子色谱仪：该仪器专门用于分离和检测离子型物质。在食品添加剂检测中，主要用于分析作为护色剂和防腐剂的亚硝酸根离子、硝酸根离子以及磷酸盐等无机添加剂。

原子吸收光谱仪：该仪器通过测量待测元素基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量。可用于检测某些食品添加剂中可能含有的重金属杂质，确保添加剂本身的安全性。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件