冻品大肠菌群MPN检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

样品前处理：准备冷冻样品进行微生物分析。具体检测参数包括解冻温度25±2°C、解冻时间30分钟。

稀释系列准备：制备样品稀释液序列。具体检测参数包括稀释梯度1:10、1:100、1:1000。

培养基接种：将稀释液接种至选择性培养基。具体检测参数包括接种体积1ml、使用乳糖胆盐发酵管。

恒温培养：在特定温度下培养样品。具体检测参数包括培养温度37±1°C、培养时间48小时。

产气观察：检查发酵管产气情况。具体检测参数包括杜氏管气体体积≥10%、观察频率每24小时。

MPN值计算：基于阳性管数估算菌群数量。具体检测参数包括使用三管法、置信区间95%。

空白对照设置：排除环境干扰。具体检测参数包括无菌水对照、培养条件同步。

阳性对照设置：验证检测系统有效性。具体检测参数包括使用标准大肠杆菌菌株、接种浓度10^4 CFU/ml。

培养基质量控制：确保培养基性能。具体检测参数包括pH值7.0±0.2、灭菌条件121°C 15分钟。

结果报告：记录和输出检测数据。具体检测参数包括MPN值单位CFU/g、报告格式PDF或电子记录。

检测范围

冷冻肉类：包括牛肉、猪肉等动物性冷冻产品。

冷冻水产品：涵盖鱼、虾等海鲜类冷冻制品。

冷冻蔬菜：如豌豆、胡萝卜等植物性冷冻食品。

冷冻水果：包括草莓、蓝莓等水果类冷冻产品。

冷冻乳制品：如冰淇淋、奶酪等奶制品冷冻品。

冷冻预制食品：涵盖披萨、春卷等即食冷冻餐点。

冷冻烘焙品：如面包、蛋糕等面点类冷冻食品。

冷冻调味品：包括酱料、汤汁等调味类冷冻制品。

冷冻豆制品：如豆腐、豆干等豆类冷冻产品。

冷冻即食食品：涵盖沙拉、饭盒等可直接食用的冷冻品。

检测标准

ISO 4833-1:2013 Microbiology of the food chain - Horizontal method for the enumeration of microorganisms - Colony count at 30 degrees C.

GB 4789.3-2016 Food microbiological examination - Enumeration of coliforms.

AOAC 966.24 Coliform Count in Foods.

FDA BAM Chapter 4 Enumeration of Escherichia coli and the Coliform Bacteria.

ISO 7218 Microbiology of food and animal feeding stuffs - General requirements and guidance for microbiological examinations.

GB/T 4789.1-2016 General guidelines for microbiological examination of food.

ISO 11133 Microbiology of food, animal feed and water - Preparation, production, storage and performance testing of culture media.

GB/T 27405-2008 Laboratory quality control in food microbiological testing.

检测仪器

恒温培养箱：提供稳定温度环境用于样品培养。在本检测中维持37°C恒温48小时。

高压灭菌锅：对培养基和器具进行灭菌处理。在本检测中执行121°C 15分钟灭菌程序。

移液器：精确移取样品和稀释液。在本检测中实现体积控制精度±1μl。

振荡器：均匀混合样品溶液。在本检测中设置转速200rpm用于稀释过程。

pH计：测量培养基酸碱度。在本检测中确保pH值7.0±0.2符合标准要求。

显微镜：观察微生物形态辅助验证。在本检测中使用40x放大倍数检查样品。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件