奶酒酯类组分检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

总酯含量：测量奶酒中所有酯类的总和。检测参数范围0-200mg/L，精度±1mg/L。

乙酸乙酯含量：定量分析乙酸乙酯浓度。检测参数检测限0.1mg/L，线性范围0.5-50mg/L。

己酸乙酯含量：测定己酸乙酯水平。检测参数精度±0.5%，重复性RSD小于3%。

乳酸乙酯含量：分析乳酸乙酯成分。检测参数范围1-100mg/L，回收率95-105%。

丁酸乙酯含量：测量丁酸乙酯含量。检测参数灵敏度0.05mg/L，定量限0.1mg/L。

挥发性酯类总量：评估挥发性酯类总和。检测参数包括乙酸丙酯等，范围0-150mg/L。

非挥发性酯类：分析不易挥发的酯类。检测参数使用液相方法，检测限0.2mg/L。

酯酶活性：检测酶活性影响酯类形成。检测参数活性单位U/mL，温度依赖30-40°C。

酸值：测定总酸度相关酯类。检测参数滴定法精度±0.1mg KOH/g。

pH值：影响酯类稳定性。检测参数范围2.0-8.0，分辨率0.01。

感官评价：描述酯类风味特征。检测参数标准品比较阈值检测。

甲醇含量：监控甲醇杂质。检测参数检测限0.01%，安全阈值0.1%。

检测范围

发酵奶酒：包括乳酸菌发酵的奶酒产品。

蒸馏奶酒：经过蒸馏过程的奶酒制品。

调味奶酒：添加风味的奶酒饮料。

工业奶酒：大规模生产的奶酒产品。

家庭制作奶酒：手工制作的奶酒样品。

奶酒基酒：用于混合饮料的基础奶酒。

奶酒饮料：即饮型奶酒产品。

奶酒添加剂：用于增强风味的添加剂。

原料奶：用于生产奶酒的原料。

发酵液：发酵过程中的中间产品。

不同风味奶酒：如巧克力味水果味奶酒。

奶酒调味品：作为食品调料的奶酒制品。

检测标准

ISO 8586感官分析。

GB/T 5009.34食品中挥发性盐基氮测定。

ASTM D1292挥发性有机化合物测定。

GB 10345白酒分析方法。

ISO 5508脂肪酸甲酯气相色谱分析。

GB/T 22031食品中酯类测定。

ISO 6658感官测试通用方法。

检测仪器

气相色谱仪：用于分离和定量挥发性酯类。在本检测JianCe测乙酸乙酯己酸乙酯含量，分辨率0.1ppm。

高效液相色谱仪：分析非挥发性酯类。在本检测中测定乳酸乙酯丁酸乙酯浓度，检测限0.1mg/L。

质谱仪：提供高灵敏度鉴定。在本检测中结合色谱用于酯类组分确认，质量精度±0.1Da。

紫外可见分光光度计：测量特定波长吸光度。在本检测中用于总酯含量快速筛查，波长254nm。

pH计：监测酸碱度。在本检测中影响酯类稳定性，精度±0.01。

滴定仪：测定酸值相关参数。在本检测中自动滴定终点检测，精度±0.05mL。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件