奶油饱和脂肪酸谱检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

总饱和脂肪酸含量：测量奶油中所有饱和脂肪酸的总量。具体检测参数：范围0-100%，精度±0.5%，检测限0.01%

C4:0脂肪酸含量：检测丁酸在奶油中的比例。具体检测参数：范围0-5%，精度±0.1%，检测限0.005%

C6:0脂肪酸含量：测定己酸含量。具体检测参数：范围0-3%，精度±0.2%，检测限0.003%

C8:0脂肪酸含量：定量辛酸比例。具体检测参数：范围0-4%，精度±0.15%，检测限0.004%

C10:0脂肪酸含量：分析癸酸含量。具体检测参数：范围0-6%，精度±0.1%，检测限0.002%

C12:0脂肪酸含量：检测月桂酸比例。具体检测参数：范围0-10%，精度±0.3%，检测限0.001%

C14:0脂肪酸含量：测定肉豆蔻酸含量。具体检测参数：范围0-15%，精度±0.25%，检测限0.002%

C16:0脂肪酸含量：分析棕榈酸比例。具体检测参数：范围5-50%，精度±0.4%，检测限0.003%

C18:0脂肪酸含量：检测硬脂酸含量。具体检测参数：范围0-20%，精度±0.3%，检测限0.002%

饱和脂肪酸比例：计算饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例。具体检测参数：范围0-100%，精度±1%，检测限0.01%

不饱和脂肪酸含量：测量不饱和脂肪酸总量。具体检测参数：范围0-100%，精度±0.6%，检测限0.005%

反式脂肪酸含量：检测反式异构体比例。具体检测参数：范围0-5%，精度±0.2%，检测限0.001%

检测范围

黄油：常见乳制品脂肪成分分析

奶油制品：包括鲜奶油和奶油酱脂肪酸谱检测

乳脂：乳品中脂肪部分组成测定

奶油基食品：如蛋糕和甜点脂肪酸分析

乳制品：牛奶和奶酪饱和脂肪酸检测

婴儿配方奶粉：婴幼儿营养品脂肪酸谱评估

食用油：奶油替代品脂肪酸组成检测

烘焙产品：含奶油糕点脂肪酸含量分析

冷冻甜点：冰淇淋等冷冻食品脂肪检测

膳食补充剂：含乳脂保健品脂肪酸谱测定

动物脂肪产品：如牛油和羊油饱和脂肪酸分析

植物基奶油：非乳制品奶油脂肪酸检测

检测标准

ISO 5508:1990 动物和植物油脂脂肪酸甲酯气相色谱分析方法

GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪测定标准

ASTM D5555-95 脂肪酸组成标准测试方法

GB/T 22223-2008 食品中脂肪酸测定标准

ISO 12966-2:2017 动植物油脂脂肪酸甲酯色谱分析

GB/T 14772-2008 食品中脂肪酸气相色谱测定法

ISO 5509:2000 动植物油脂脂肪酸甲酯制备

GB/T 15680-2009 食用油脂中脂肪酸组成测定

检测仪器

气相色谱仪：用于分离和定量脂肪酸甲酯。在本检测中分离脂肪酸组分，精度±0.1%

质谱仪：鉴定脂肪酸分子结构。在本检测中确认脂肪酸种类，检测限0.001%

傅里叶变换红外光谱仪：分析脂肪酸官能团。在本检测JianCe测脂肪酸键类型，波长范围4000-400cm⁻¹

高效液相色谱仪：分离极性脂肪酸衍生物。在本检测中分析脂肪酸甲酯，流速范围0.1-5mL/min

核磁共振波谱仪：测定脂肪酸分子组成。在本检测中确定饱和脂肪酸比例，频率范围300-800MHz

脂肪提取装置：萃取奶油中脂肪成分。在本检测中制备样品用于分析，提取效率≥95%

衍生化设备：将脂肪酸转化为甲酯。在本检测中处理样品用于色谱分析，反应时间5-30分钟

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件