肉制品抗生素残留检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

四环素类总量检测：测定金霉素、土霉素等广谱抗生素残留，检测限0.5-10μg/kg，涵盖肌肉、肝脏等组织基质。

磺胺类药物残留分析：定量检测磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶等23种磺胺类化合物，定量限2-15μg/kg满足多残留筛查。

β-内酰胺类检测：测定青霉素G、阿莫西林等药物残留，适用牛奶转化制品，灵敏度达1-4μg/kg。

大环内酯类药物筛查：检测红霉素、泰乐菌素等残留，覆盖禽畜肌肉组织，检测范围2-100μg/kg。

喹诺酮类多残留检测：定量恩诺沙星、环丙沙星等17种化合物，定量限0.3-5μg/kg符合动物源性食品要求。

氯霉素类检测：测定氯霉素、氟苯尼考残留量，检测下限0.1μg/kg满足禁用药物监控需求。

氨基糖苷类分析：检测新霉素、庆大霉素等水溶性抗生素，定量限5-20μg/kg涵盖肾脏组织检测。

硝基呋喃代谢物检测：测定AOZ、AMOZ等代谢标志物，检测限0.5μg/kg针对加工肉制品。

林可胺类药物筛查：定量林可霉素、吡利霉素残留，定量范围1-50μg/kg适用脂肪组织分析。

多肽类抗生素检测：测定杆菌肽、粘菌素等残留，检测下限10μg/kg满足饲料添加剂监控。

检测范围

生鲜畜禽肉类：猪牛羊等肌肉组织及脂肪中抗生素本底值监测。

禽类产品：鸡肉、鸭肉及其内脏器官残留物积累分析。

肉制品加工品：火腿、香肠、肉罐头等热加工产品中稳定代谢物检测。

动物副产品：肝脏、肾脏等高富集器官的药物残留监控。

速冻调理肉制品：冷冻保存的肉串、肉丸等复合产品筛查。

肉干类制品：脱水处理的牛肉干、猪肉脯等低水分产品检测。

肉粉及骨粉：动物饲料原料中药物残留迁移评估。

肉汤及提取物：浓缩肉汁、骨汤等液态制品分析。

宠物食品：犬猫粮等含肉成分加工品的药物筛查。

食用副产品：血制品、肠衣等加工原料残留控制。

检测标准

GB/T 21317-2007 动物源性食品中四环素类残留检测方法

GB 31658.17-2021 食品安全国家标准 动物性食品中四环素类药物残留量的测定

ISO 13969:2003 牛奶及奶制品 青霉素残留测定 微生物抑制法

GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定

欧盟委员会法规(EU) No 37/2010 动物源性食品中药理活性物质残留限量

GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量

日本肯定列表制度 动物产品中农业化学品残留标准

美国FDA肉类残留监控计划检测方法

检测仪器

液相色谱-串联质谱仪：分离复杂基质中的药物组分，定量测定多类抗生素残留量。

高效液相色谱仪：配备紫外检测器用于磺胺类及喹诺酮类药物的常规筛查分析。

免疫亲和层析净化系统：选择性富集目标药物，去除肉制品基质干扰成分。

固相萃取装置：实现样品前处理自动化，完成多类别药物同步提取净化。

酶标分析仪：基于免疫学原理，快速初筛β-内酰胺类等特定药物残留。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件