蛋白质含量测定实验检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

凯氏定氮法：测定总氮含量后乘以6.25系数计算蛋白质，精度±0.1%，适用于各类样品。

双缩脲法：基于铜离子与肽键反应显色，波长540nm，检测限0.5mg/mL，快速定量可溶性蛋白。

Bradford法：考马斯亮蓝染料结合蛋白显色，波长595nm，灵敏度0.01mg/mL，适合微量样品。

BCA法：二喹啉甲酸与铜离子反应，波长562nm，范围0.02-2mg/mL，抗干扰性强。

紫外吸收法：利用280nm吸光度直接测定，需排除核酸干扰，精度±1%，适合纯蛋白溶液。

Lowry法：福林酚试剂显色，波长750nm，检测限0.02mg/mL，适用于复杂基质。

荧光胺法：衍生化后荧光检测，激发波长390nm，发射波长475nm，灵敏度高至ng级。

ELISA法：酶联免疫吸附测定，特异性结合抗体，检测限0.1ng/mL，用于特定蛋白定量。

氮燃烧法：高温氧化后测氮气，范围0.1-100mg，精度±0.5%，适合固体样品。

SDS-PAGE电泳：结合密度扫描，定量精度±5%，用于分子量分离后蛋白测定。

傅里叶变换红外光谱：分析酰胺带吸收，波数1650cm⁻¹，定性定量蛋白结构。

质谱法：LC-MS联用，质量精度±0.01Da，用于精确分子量测定和定量。

近红外光谱：非破坏性快速扫描，波长1100-2500nm，精度±1%，适合在线检测。

检测范围

乳制品：牛奶、奶粉和奶酪等，需控制脂肪干扰，确保蛋白营养标示准确。

肉类产品：包括牛肉、猪肉和禽肉，重点检测肌肉蛋白含量以符合食品安全标准。

谷物类：小麦、大米和玉米等，评估加工后蛋白保留率，支持营养强化。

豆类制品：如大豆蛋白和豆腐，检测植物性蛋白用于素食产品开发。

饲料原料：鱼粉和豆粕等，监控蛋白水平以优化动物饲料配方。

医药制剂：包括疫苗和抗体药物，确保活性蛋白纯度和含量达标。

保健品：如蛋白粉和营养补充剂，验证标示值以保障消费者权益。

饮料类：包括蛋白饮料和果汁，检测添加蛋白稳定性。

发酵产品：如啤酒和酵母提取物，监控发酵过程蛋白变化。

植物提取物：包括藻类和叶蛋白，用于可持续食品研究。

生物组织样本：如细胞培养物和体液，支持医学诊断和研究。

环境样品：如废水中的蛋白污染物，评估生态风险。

化妆品：包括护肤霜中的胶原蛋白，确保功效成分含量。

检测标准

ISO20483:2023谷物和豆类-凯氏定氮法测定粗蛋白含量。

GB5009.5-2023食品安全国家标准食品中蛋白质的测定。

AOAC984.13乳制品蛋白测定标准方法。

ASTMD5291-2016氮燃烧法测定石油产品中氮含量。

ISO21572:2019食品-分子生物学方法测定特定蛋白。

GB/T2910.11-2009纺织品定量化学分析蛋白质纤维混合物。

ENISO13903:2005动物饲料中氨基酸和粗蛋白测定。

GB/T23527-2022蛋白酶制剂中蛋白含量测定方法。

USP<1057>生物技术衍生蛋白测定规范。

ISO21571:2005食品-核酸提取后蛋白定量方法。

GB/T6432-2018饲料中粗蛋白测定方法。

ISO8968-1:2014乳和乳制品-凯氏定氮法测定氮含量。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：波长范围190-1100nm，用于比色法如BCA和Bradford法测定吸光度。

凯氏定氮装置：包括消化炉和蒸馏单元，功能为样品酸化消解后氮定量，精度±0.05mg。

荧光分光光度计：激发和发射波长可调，支持荧光胺法高灵敏度蛋白检测。

自动定氮仪：集成消化和滴定，功能为高通量样品处理，减少人为误差。

高效液相色谱仪：配紫外或荧光检测器，功能为分离和定量复杂基质中蛋白。

傅里叶变换红外光谱仪：波数范围4000-400cm⁻¹，用于蛋白结构非破坏性分析。

质谱仪：如LC-MS系统，功能为精确分子量测定和痕量蛋白定量。

近红外分析仪：快速扫描固体或液体样品，功能为在线蛋白含量监测。

酶标仪：微孔板读数器，支持ELISA法高通量蛋白定量。

电泳系统：包括凝胶成像仪，功能为SDS-PAGE后蛋白条带密度定量。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件