烤鳗汁铅含量试验检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

铅总量测定：采用微波消解前处理，检测限0.01mg/kg，定量限0.03mg/kg

酸可萃取铅：模拟胃液环境提取，温度37±1℃，pH值1.5±0.1

有机铅形态分析：分离三乙基铅等有机形态，色谱保留时间偏差≤±2%

可溶性铅含量：水相萃取检测，振荡频率200±10rpm，提取时间30min

悬浮态铅浓度：0.45μm滤膜预过滤，压力梯度-0.085MPa

铅同位素比值：²⁰⁷Pb/²⁰⁶Pb比值测定精度0.05%RSD

基质加标回收率：加标浓度0.05/0.5/1.0mg/kg三梯度，回收范围85%-110%

重复性测试：同批次6次平行测定，RSD≤7%

样品均匀度验证：分取5点位样品，浓度差异≤12%

设备空白值：全程空白≤0.005mg/kg，消解罐批次差≤8%

质控样验证：采用CRM 278基准物质，偏差≤认证值±10%

温度敏感性：考察4-40℃存储条件下铅形态稳定性

检测范围

调味烤鳗汁：包含酱油基底型、味噌调和型等复合调味汁

冷冻预制鳗汁：检测速冻工艺对铅迁移的影响

玻璃瓶装鳗汁：重点监控瓶体铅溶出风险

金属罐装制品：检测罐体焊缝处铅迁移量

浓缩酱料产品：固形物含量≥30%的高浓度样品

即食鳗鱼制品：附带调味汁的真空包装产品

餐饮业用调制汁：后厨现场调配的散装调味汁

有机认证产品：检测天然原料带入的重金属本底

出口备案产品：符合目标国限量标准的专项检测

新产品研发样本：配方变更时的稳定性跟踪

可疑污染批次：异常色味产品的定向筛查

生产线残留物：设备清洗水中的铅残留监控

检测标准

GB 5009.12-2023 食品安全国家标准 食品中铅的测定

ISO 17294-2:2016 水质-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)应用

GB 2762-2022 食品中污染物限量 铅≤0.3mg/kg调味品

AOAC Official Method 999.11 食品中铅镉测定(石墨炉法)

EN 13804:2013 食品中微量元素测定 性能标准要求

JAS分析法 10.2-2021 水产品调味料重金属试验法

GB/T 27404-2008 实验室质量控制规范 食品理化检测

US EPA 6020B 电感耦合等离子体质谱法

SN/T 0448-2011 出口食品中铅的测定方法

CAC/GL 90-2017 分析方法验证指南

检测仪器

电感耦合等离子体质谱仪：采用碰撞反应池技术，检测限达0.1μg/L，实现多元素同步分析

石墨炉原子吸收光谱仪：配备纵向塞曼背景校正，测定0.5-50μg/L线性范围

微波消解系统：40位高压转子，最高温度300℃，压力5MPa，确保有机质完全分解

超高效液相色谱仪：结合质谱检测器，色谱柱温控精度±0.5℃，实现铅形态分离

超纯水系统：电阻率18.2MΩ·cm，TOC≤1ppb，保障试剂空白达标

生物安全柜：CLASS II A2型，保障有毒样品前处理安全

恒温振荡提取器：温控范围5-80℃，转速精度±1rpm，保障萃取重现性

真空冷冻干燥机：冷阱温度-80℃，避免热敏性样品降解

百万分之一分析天平：重复性0.01mg，确保痕量称量准确

全自动pH计：温度自动补偿，分辨率0.001pH，保障萃取条件精确

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件