卤水配方检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

盐度：测定卤水中氯化钠浓度，范围0-30%，精度±0.1%，影响风味和保质期

pH值：评估卤水酸碱度，测量范围0-14，分辨率0.01，确保腌制稳定性

重金属铅：检测铅残留量，检出限0.01mg/kg，防止中毒风险

重金属砷：分析砷含量，检测限0.005mg/L，监控污染来源

亚硝酸盐：测量亚硝酸钠水平，标准上限30mg/kg，避免致癌物超标

硝酸盐：量化硝酸盐浓度，限值500mg/kg，预防亚硝胺生成

苯并芘：检测多环芳烃污染物，检出限0.1μg/kg，评估高温加工影响

氯离子：测定Cl-含量，方法银量滴定法，精度5%，反映盐分构成

水分含量：分析固体残留，精度0.1%，影响浓度控制

微生物总数：计数细菌总量，标准≤1000CFU/mL，监控卫生状况

大肠杆菌：确认卫生指标，不得检出，确保无致病菌

添加剂防腐剂：如苯甲酸钠，限值0.5g/kg，控制过量使用

硫酸盐：测量硫酸根离子，范围0-100mg/L，防止结晶问题

总溶解固体：评估整体溶质浓度，精度±1%，用于配方优化

挥发性盐基氮：检测蛋白质降解产物，检出限5mg/100g，指示新鲜度

粘度：测定流体阻力，范围1-1000cP，影响涂抹均匀性

色度：分析卤水色泽，标准铂钴比色法，控制外观品质

氧化还原电位：评估防腐能力，范围-500至500mV，确保保存效果

氨基酸含量：量化总氨基酸，精度±0.5%，优化风味成分

乙二胺四乙酸：检测螯合剂残留，检出限0.1mg/kg，避免非法添加

检测范围

肉类腌制卤水：用于猪肉、牛肉等保鲜的盐水溶液，需检测盐度和重金属

海鲜腌制液：虾、鱼类产品的防腐卤水，重点监测微生物和亚硝酸盐

泡菜卤水：发酵蔬菜如泡菜的盐水介质，检测pH值和硝酸盐

酱制品卤水：酱油、豆酱生产基础液体，分析添加剂和氯离子

熟食卤水：预制食品的调味汁，评估防腐剂和水分含量

罐头食品卤水：罐头内液体成分，检测苯并芘和总溶解固体

烘焙表面处理液：面包等涂刷卤水，要求粘度及色度合规

调味酱汁基础：复合调味品卤水，监控氨基酸和硫酸盐

腌蛋卤水：咸蛋、皮蛋专用液，关注大肠杆菌和氧化还原电位

食品添加剂溶液：用于加工的卤水型防腐剂，检测乙二胺四乙酸

工业除冰液：道路用卤水组分，分析氯离子和腐蚀性

冷却系统卤水：机械冷却介质，测定pH值和微生物总数

化工生产中间体：工业卤水配方，检测重金属和挥发性盐基氮

医药辅料卤水：制药用盐水溶液，强调纯度和总溶解固体

农业浸种液：种子处理卤水，监测硝酸盐和添加剂

水产品暂养液：活海鲜运输卤水，要求盐度稳定和微生物控制

腌菜发酵卤：腌制蔬菜液体基质，评估氨基酸和粘度

肉制品注射液：肉类注射用卤水，检测亚硝酸盐和水分含量

宠物食品卤水：动物饲料调味液，关注铅砷残留和安全指标

饮料基液：功能性饮品卤水成分，分析色度和总溶解固体

检测标准

ASTM D512-12：水中氯离子含量测定标准滴定法

ISO 1842:1991：食品中氯化物测定通用方法

GB/T 5009.33-2016：食品中亚硝酸盐与硝酸盐检测规范

GB 5009.12-2017：食品中铅残留量测定原子吸收法

ISO 21527-1:2008：食品霉菌和酵母计数标准程序

GB/T 5750.5-2006：生活饮用水无机非金属指标检验

ASTM E246-10：滴定法测定氯离子标准规程

ISO 6493:2000：动物饲料水分含量测定方法

GB 5009.268-2016：食品中多元素测定电感耦合等离子体质谱法

ISO 4833-1:2013：食品微生物总数平板计数法

GB/T 5009.29-2003：食品中苯甲酸、山梨酸测定液相色谱法

ASTM D2972-08：污泥和沉淀物pH值测量标准

ISO 1738:2004：黄油盐分测定电导法

GB 4789.3-2016：食品微生物学检验大肠菌群计数

ISO 11290-1:2017：食品中李斯特菌检测方法

GB/T 12456-2008：食品中总酸测定滴定法

ASTM D445-21：透明液体粘度测定标准

ISO 3977:1997：动植物油脂氧化值测定

GB/T 9724-2007：化学试剂pH值测定通则

ISO 17075:2017：皮革中六价铬含量测定标准

检测仪器

盐度计：便携式设备测量氯化钠浓度，精度±0.1%，用于现场快速盐度分析

pH计：数字式仪器测定酸碱度，分辨率0.01，确保卤水pH值稳定监控

原子吸收光谱仪：高精度设备分析重金属元素如铅砷，检出限0.001mg/kg，用于痕量污染检测

高效液相色谱仪：分离检测添加剂如亚硝酸盐，灵敏度0.01mg/kg，实现成分定量

微生物培养箱：恒温设备培养细菌，温度控制±0.5°C，用于微生物总数和大肠杆菌检验

离子色谱仪：分析离子如氯离子硝酸盐，检出限0.1mg/L，提供高分辨率数据

水分测定仪：卤素灯干燥法测量固体含量，精度0.1%，评估卤水浓度

紫外可见分光光度计：检测色度和苯并芘，波长范围190-1100nm，支持污染物筛查

粘度计：旋转式仪器测定流体阻力，范围1-10000cP，优化卤水涂抹性能

氧化还原电位计：电极设备评估防腐能力，精度±10mV，监控保存效果

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件