食品质量检验检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

微生物检测：通过培养法和分子生物学技术检测食品中的细菌、霉菌和病毒等微生物，评估卫生状况和潜在食源性疾病风险，确保产品符合卫生标准。

农药残留检测：利用色谱和质谱方法分析食品中农药化合物的残留量，监控其是否超出最大残留限量，防止化学危害对消费者健康造成影响。

重金属检测：采用原子吸收光谱等技术测定食品中铅、镉、汞等重金属元素含量，评估环境污染和加工过程中的污染风险，保障食品安全性。

食品添加剂检测：通过色谱和光谱手段分析防腐剂、色素和甜味剂等添加剂的种类和用量，确保其符合法规允许范围，避免过量使用导致健康问题。

营养成分分析：使用化学和仪器方法测定食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养素含量，提供营养标签数据，支持健康饮食指导。

感官评价：通过人工或仪器评估食品的颜色、气味、质地和口感等感官属性，判断产品新鲜度和可接受性，确保质量符合消费预期。

过敏原检测：应用免疫学和分子技术检测食品中常见过敏原如麸质、花生和大豆成分，防止交叉污染和误食导致的过敏反应。

毒素检测：使用色谱和免疫分析法测定食品中黄曲霉毒素、海洋生物毒素等天然毒素水平，监控原料和成品的毒性风险，确保食用安全。

放射性物质检测：通过辐射测量仪器分析食品中放射性核素如铯-137和碘-131的活度，评估核污染影响，保障在突发事件下的食品安全。

包装材料迁移检测：模拟食品与包装接触条件，检测化学物质从包装向食品的迁移量，评估包装材料的安全性，防止污染和健康危害。

检测范围

肉类产品：包括生鲜肉、加工肉制品和熟食，检测项目涵盖微生物污染、添加剂使用和营养成分，确保产品卫生和标签准确性。

乳制品：如牛奶、酸奶和奶酪，重点检测细菌总数、脂肪含量和添加剂合规性，保障产品质量和消费者健康。

果蔬产品：包括新鲜水果、蔬菜和加工品，检测农药残留、重金属和新鲜度指标，防止化学污染和腐败问题。

谷物制品：如面粉、面包和 pasta，检测霉菌毒素、添加剂和营养成分，确保产品符合粮食安全标准。

水产制品：包括鱼类、贝类和加工海鲜，检测重金属、寄生虫和保鲜剂，评估海洋污染和加工安全性。

饮料：如矿泉水、果汁和酒精饮料，检测微生物、添加剂和污染物，保证饮品清洁度和合规性。

调味品：如酱油、醋和香料，检测重金属、添加剂和过敏原，确保调味品的安全性和真实性。

婴幼儿食品：包括奶粉和辅食，严格检测营养成分、过敏原和污染物，保障特殊人群的食品安全。

保健食品：如营养补充剂和功能性食品，检测有效成分含量、污染物和标签符合性，支持健康宣称的验证。

食用油：包括植物油和动物油，检测酸价、过氧化值和污染物，评估油脂氧化程度和安全性。

检测标准

ISO 22000:2018《食品安全管理体系》：提供食品安全管理的框架和要求，适用于食品链中所有组织，确保从生产到消费的全程控制。

GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》：规定食品中添加剂的种类、用量和使用条件，保障添加剂使用的安全性和合规性。

GB 2762-2017《食品中污染物限量》：设定食品中重金属、霉菌毒素等污染物的最大允许限量，防止污染危害消费者健康。

ISO 6579-1:2017《微生物学 沙门氏菌检测》：提供沙门氏菌的检测方法和判定标准，用于评估食品的微生物安全性。

GB/T 5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》：规定砷含量的检测方法，适用于各类食品，监控环境污染和加工污染。

ISO 21527-1:2008《霉菌和酵母计数》：提供霉菌和酵母的计数方法，用于评估食品的微生物质量和保质期。

GB 14880-2012《食品营养强化剂使用标准》：规定营养强化剂的使用要求和限量，确保营养强化食品的安全性和有效性。

ISO 16649-2:2001《大肠杆菌计数》：提供大肠杆菌的检测方法，用于指示食品的粪便污染和卫生状况。

GB/T 18979-2003《食品中黄曲霉毒素的测定》：规定黄曲霉毒素的检测方法，适用于谷物和坚果等易污染食品。

ISO 4833-1:2013《微生物学 菌落计数》：提供菌落总数计数方法，用于评估食品的总体卫生质量。

检测仪器

气相色谱仪：利用气体流动相分离和检测食品中的挥发性化合物，如农药残留和添加剂，提供高分辨率定量分析，支持化学危害评估。

液相色谱仪：通过液体流动相分析食品中的非挥发性成分，如毒素和营养成分，实现精确分离和测量，确保检测准确性和可靠性。

原子吸收光谱仪：测定食品中重金属元素的含量，基于原子对特定波长光的吸收，提供高灵敏度分析，监控环境污染和安全限量。

紫外可见分光光度计：测量食品样品在紫外和可见光区的吸光度，用于检测色素、添加剂和某些营养素，提供快速定量结果。

微生物培养箱：提供 controlled 温度和湿度环境，用于培养和计数食品中的微生物，评估卫生状况和病原体风险。

PCR仪：通过聚合酶链反应扩增特定DNA序列，检测食品中的过敏原和病原微生物，提供高特异性分子生物学分析。

质谱仪：与色谱联用测定食品化合物的分子质量和结构，用于确认农药残留和毒素身份，增强检测的准确性和权威性

检测报告作用

销售报告：出具正规第三方检测报告让客户更加信赖自己的产品质量，让自己的产品更具有说服力。

研发使用：拥有优秀的检测工程师和先进的测试设备，可降低了研发成本，节约时间。

司法服务：协助相关部门检测产品，进行科研实验，为相关部门提供科学、公正、准确的检测数据。

大学论文：科研数据使用。

投标：检测周期短，同时所花费的费用较低。

准确性高;工业问题诊断：较约定时间内检测出产品问题点，以达到尽快止损的目的。