洋槐蜜品质检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

感官指标：色泽（水白色至浅琥珀色）、状态（液态结晶态）、气味（槐花清香）、滋味（甜润适口无刺激）

理化指标：水分含量≤24%、果糖与葡萄糖总量≥60%、蔗糖≤5%、酸度≤40mL/kg、羟甲基糠醛≤40mg/kg

微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g、大肠菌群≤0.3MPN/g、霉菌≤100CFU/g

农残限量：氯霉素不得检出、硝基呋喃代谢物≤1.0μg/kg

掺假鉴别：碳同位素比值（C-13）、脯氨酸含量≥180mg/kg、电导率≤0.8mS/cm

检测范围

原蜜原料：蜂场直采未加工原蜜的初始品质验证

加工成品蜜：灌装前后理化指标的合规性复核

包装规格差异：500g/250g/便携装等不同规格的同质性检验

进口产品验证：原产地特征成分与海关备案数据比对

检测方法

感官检验法：GB/T18932.1-2002规定的人工感官评价程序

水分测定法：折光法（GB5009.3-2016）结合阿贝折射仪实时测量

糖分分析：高效液相色谱法（GB18932.22-2016）分离果糖/葡萄糖/蔗糖组分

羟甲基糠醛检测：紫外分光光度法（GB/T18932.18-2003）定量分析

同位素鉴别法：EA-IRMS联用技术测定δ13C值（SN/T4264-2015）

微生物培养法：GB4789系列标准规定的培养基培养计数

检测仪器

阿贝折射仪：测量波美度换算水分含量（精度0.1%）

高效液相色谱仪：配备示差折光检测器（RID）进行糖类分离分析

紫外可见分光光度计：波长283nm处测定HMF特征吸收峰

同位素质谱仪：δ13C值测定精度达0.1‰（PDB标准）

微生物培养箱：温度控制精度0.5℃的恒温培养系统

电导率仪：测量范围0-200mS/cm（分辨率0.01mS/cm）

酶标仪：基于ELISA法的抗生素残留快速筛查设备

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件