食品改良剂成分检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

食品改良剂常规检测涵盖六大类核心指标：

防腐剂类：苯甲酸及其盐类、山梨酸钾、丙酸钙等有机酸类化合物

抗氧化剂：BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）、TBHQ（特丁基对苯二酚）

增稠稳定剂：羧甲基纤维素钠（CMC）、黄原胶、卡拉胶等多糖类物质

甜味剂：阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等人工合成甜味成分

色素添加剂：柠檬黄、胭脂红等合成色素及天然色素纯度分析

酶制剂：转谷氨酰胺酶、淀粉酶等生物活性物质残留检测

检测范围

检测对象覆盖四大应用领域：

加工食品成品：烘焙制品、肉制品、乳制品及饮料中添加剂配伍分析

原料级添加剂：工业级食品改良剂的纯度与杂质筛查

进口产品合规性验证：欧盟(EU)No1129/2011、美国FDA21CFR等法规符合性测试

特殊膳食食品：婴幼儿配方食品及医用营养品中限量物质监控

检测方法

依据国家强制标准实施三级检测体系：

高效液相色谱法（HPLC）：GB5009.28-2016测定防腐剂与甜味剂含量

气相色谱-质谱联用（GC-MS）：SN/T3538-2013筛查抗氧化剂残留量

紫外可见分光光度法（UV-Vis）：GB4481.1-2010定量合成色素浓度

离子色谱法（IC）：GB5009.256-2016测定亚硝酸盐等无机改良剂

酶联免疫吸附法（ELISA）：SN/T1966-2007快速检测非法添加物

检测仪器

标准实验室配置包含以下关键设备：

超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用仪（UHPLC-MS/MS）

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）重金属分析系统

傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）结构鉴定模块

全自动氨基酸分析仪酶制剂专项检测平台

微生物快速检测系统（ATP生物荧光法）卫生指标分析单元

凝胶渗透色谱仪（GPC）分子量分布测定装置

热重-差示扫描量热联用仪（TG-DSC）热稳定性测试组件

激光粒度分析仪增稠剂分散特性测试模块