奶精成分检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

奶精成分核心检测项目包含六大类：基础营养成分（脂肪总量、蛋白质含量、碳水化合物占比）、功能性指标（乳化稳定性、溶解速率）、添加剂合规性（防腐剂苯甲酸钠、甜味剂三氯蔗糖）、风险物质（铅/砷/汞重金属残留量）、反式脂肪酸占比及微生物限量（菌落总数/大肠菌群/霉菌酵母菌）。其中反式脂肪酸需精确测定C18:1t至C18:3t异构体含量，微生物检测需区分需氧菌与厌氧菌培养条件。

检测范围

检测对象覆盖液态奶精、粉末奶精、植脂末三大物理形态产品体系。具体包括咖啡专用奶精（pH值适应范围6.8-7.5）、烘焙用耐高温奶精（热稳定性≥180℃）、低脂型功能奶精（脂肪含量≤15%）。特殊品类需增加乳糖耐受性测试（β-半乳糖苷酶活性）及过敏原筛查（酪蛋白/乳清蛋白残留量）。进口产品须同步验证原产国标准与GB 2760-2014的符合性。

检测方法

脂肪测定采用索氏抽提法（GB 5009.6-2016），蛋白质定量执行凯氏定氮法（GB 5009.5-2016）。糖类分析使用高效液相色谱-蒸发光散射联用法（HPLC-ELSD），检出限达0.01g/100g。反式脂肪酸检测依据GB 5009.257-2016进行甲酯化处理后经气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析，可识别18种异构体。

重金属元素采用微波消解前处理配合电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），检出限低至0.001mg/kg。微生物检验严格遵循GB 4789系列标准建立三级生物安全实验室环境，菌落总数测定使用平板计数法（37℃±1℃培养48h±2h），致病菌筛查应用实时荧光PCR技术。

检测仪器

核心设备包含：紫外-可见分光光度计（波长精度±0.3nm）用于糖分快速筛查；全自动凯氏定氮仪（消化温度420℃±5℃）实现蛋白质批量检测；三重四极杆气相色谱质谱联用仪（质量数范围10-1050amu）保障反式脂肪酸准确定性定量。

辅助系统配备：十万分之一电子天平（重复性误差≤0.02mg）、生物安全柜（垂直层流风速0.38m/s±0.025m/s）、恒温恒湿培养箱（温度波动度±0.5℃）。关键仪器均通过CNAS校准认证并参与LGC国际能力验证计划。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件