黄油成分检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

黄油成分检测体系包含七大核心指标：1) 脂肪总量及固体脂肪指数(SFI)测定；2) 水分及非脂乳固体含量分析；3) 脂肪酸组成比例分析（包括反式脂肪酸定量）；4) 微生物污染指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等）；5) 重金属残留（铅、砷、镉、汞）；6) 食品添加剂（乳化剂、抗氧化剂）合规性验证；7) 酸价与过氧化值等氧化变质参数。

检测范围

本检测方案适用于：1) 动物源性黄油（牛乳基/羊乳基）与植物基黄油制品；2) 食品工业用原料黄油与终端零售产品；3) 进口黄油产品的口岸检验；4) 特殊配方产品（低脂/无盐/强化维生素型）；5) 有机认证产品的合规性验证；6) 餐饮行业用散装黄油的品质监控。

检测方法

脂肪组分分析：采用ISO 1211:2010规定的罗兹-哥特里法进行脂肪提取，配合差示扫描量热仪(DSC)测定熔程特性。

水分测定：执行GB 5009.3-2016标准中的直接干燥法，精度达±0.05%。

脂肪酸谱分析：通过AOAC 996.06方法进行甲酯化前处理，使用配备FID检测器的气相色谱仪完成38种脂肪酸分离定量。

污染物检测：依据GB 5009.268-2016采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)进行重金属多元素同步分析。

微生物检验：按照GB 4789系列标准实施三级生物安全实验室操作流程。

氧化指标测定：执行GB/T 5538-2005硫代巴比妥酸法测定过氧化值。

检测仪器

Agilent 7890B气相色谱系统：配备DB-23毛细管柱(60m×0.25mm×0.25μm)，实现C4-C24脂肪酸精确分离。

Thermo ISQ QD单四极杆质谱仪：用于塑化剂及抗氧化剂的痕量级筛查(LOD达0.01mg/kg)。

Mettler Toledo DSC3差示扫描量热仪：-50℃至300℃宽温区扫描测定脂肪结晶特性。

PerkinElmer NexION 350D ICP-MS：配备动态反应池技术(DRC)，有效消除质谱干扰。

Sartorius MA37水分测定仪：卤素加热单元配合0.1mg级精密天平。

Binder KB系列恒温培养箱：温度均匀性±0.5℃，满足ISO 7218微生物培养要求。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件