蛋白粉成分检测

因业务调整，部分个人测试暂不接受委托，望见谅。

检测项目

蛋白粉质量评价体系包含基础指标与安全指标两大类别：

基础指标：总蛋白质含量（凯氏定氮法）、氨基酸组成分析（含必需氨基酸比例）、溶解度指数（离心沉淀法）、水分活度（水分测定仪）

安全指标：重金属残留（铅/砷/镉/汞）、微生物限量（菌落总数/大肠菌群/霉菌酵母菌）、三聚氰胺筛查（液相色谱-质谱联用）、农药残留（有机磷/拟除虫菊酯类）

功能性指标：蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）、热稳定性测试（差示扫描量热法）、致敏原筛查（乳糖/麸质/大豆异黄酮）

检测范围

本检测体系适用于以下产品类型：

原料类别：乳清蛋白浓缩物（WPC）/分离物（WPI）、大豆分离蛋白（SPI）、豌豆蛋白粉、胶原蛋白肽等

产品形态：速溶粉末（粒径≤150μm）、微囊化颗粒（包埋率≥90%）、预混配方制剂（含维生素/矿物质添加）

特殊品类：运动营养品（蛋白质纯度≥80%）、医用营养补充剂（符合GB 29922）、有机认证产品（符合GB/T 19630）

检测方法

检测仪器

全自动定氮仪：采用蒸汽蒸馏-硼酸吸收系统，配备0.0001g精度电子天平，实现批量样品连续测定。

氨基酸分析仪：配置阳离子交换色谱柱与荧光检测器，可同时测定18种氨基酸组分。

电感耦合等离子体质谱仪：配备碰撞反应池技术（CRC），有效消除多原子离子干扰。

三重四极杆液质联用仪：采用电喷雾电离源（ESI），建立多反应监测模式（MRM）。

激光粒度分析仪：基于米氏散射理论测定颗粒分布特征。

生物安全柜：A2型二级防护装置，维持工作区ISO 5级洁净度。

实验室需配置十万级洁净度的微生物检验室与独立的重金属前处理间。所有仪器设备均需通过CNAS认可计量机构的年度校准验证。实验过程严格遵循GB/T 27405-2008实验室质量控制规范要求。

检测流程

1、咨询：提品资料(说明书、规格书等)

2、确认检测用途及项目要求

3、填写检测申请表(含公司信息及产品必要信息)

4、按要求寄送样品(部分可上门取样/检测)

5、收到样品，安排费用后进行样品检测

6、检测出相关数据，编写报告草件，确认信息是否无误

7、确认完毕后出具报告正式件

8、寄送报告原件